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蒜蓉南瓜

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配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末
2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香
3.锅内倒入南瓜翻炒，至断生就下盐
4.盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可
剁辣西葫芦

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做法：
1、西葫芦洗净切条，香菜切碎，剁椒切碎备用；
2、炒锅热油，下剁椒炒香；
3、然后把西葫芦加入，保持中火翻炒变软；
4、然后加入酱油炒匀，最后放入香菜炒匀即可。
红烧日本豆腐

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食材
日本豆腐3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许
做法

干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。
日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。
粘豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
再加入备用的鲜虾和豌豆。
这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

【来源：小依爱生活】
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