营养|男人过了30,一旦经济允许,多吃这几种营养美食

花生炖猪蹄
男人过了30,一旦经济允许,多吃下图这几种营养美食,越吃越壮实
营养|男人过了30,一旦经济允许,多吃这几种营养美食
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材料
猪蹄1只,花生1小碗,冬菇15克,生姜10克,鸡粉1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉少许,盐适量
做法
1、猪蹄洗干净,刮净毛后切块;花生米用温水泡透;生姜切片,冬菇去蒂洗干净;
2、锅中放水,加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇,同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒,有条件的可以注入适量的清汤,加盖,炖2个小时就可以了。
麻辣香水鱼
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原料:
草鱼、小红椒3个、蒜苗3根、油、食盐、酱油、姜、八角、料酒、葱、花椒、大料
做法:
1.草鱼去鳞去鳃清洗干净切块,姜切成片、蒜苗切段、葱切成葱花,小红椒切片
2.上锅烧油,油温五成热放入姜片,再倒入鱼块小心翻炒,鱼块变白加料酒、盐翻炒
【 营养|男人过了30,一旦经济允许,多吃这几种营养美食】3.放入小红椒、花椒、大料、酱油、蒜苗倒入刚刚盖住鱼的开水煮开
4.煮开之后转中火焖煮5分钟出锅。
红烧猪蹄
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材料:猪前蹄一只、冰糖一块、桂皮二片、八角二个、香叶二片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳一块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精(可不放)适量;
做法
1.猪蹄.让卖的师傅给处理干净.剁好..自己家是没办法剁的...猪蹄放入冷水锅中煮..煮开后.继续煮5分钟以上..然后捞出来..清洗干净备用;
2.锅里放油..冰糖放入.如果是整块的.小火加热一会儿.锅铲拍一下.冰糖会全部碎.小火.锅铲搅动.出现泡后.糖色就是炒好了..早了颜色不好看.晚了...会糊!!一切.要刚刚好;
3.放入猪蹄翻炒.翻炒上色..放入八角.桂皮.香叶.姜片....继续翻炒!炒出香味...放白胡椒粉.生抽..陈醋.半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒..然后再加开水..倒入高压锅.上汽之后.改中小火压5分钟.愛吃特别烂的.可以多几分钟;
4.倒回锅里.加一块豆腐乳.捣碎..中小火焖煮!汤汁收至剩一半时.放盐..大火收汁.收干汁后...放一点鸡精.不放也行;
红烧排骨
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色香味俱全的3道家常菜,能当饭也能当菜,开胃去疲劳!
材料:猪小排800g,生抽2勺,老抽1勺,干辣椒适量,五香粉1茶匙,花椒半汤匙,八角2个,料酒2汤匙,鸡粉1汤匙,姜适量,盐适量,葱适量
做法:
1、排骨洗干净,斩断备用;姜切片,葱切段,干辣椒切成两半;
2、锅中放水,然后放入花椒,水煮开后放入排骨,焯水,捞出沥干水后备用;
3、锅中放油,放入姜葱八角爆香,然后放入排骨,炒到微黄然后放入干辣椒,继续翻炒,直至排骨边缘有点微黄,就放入料酒,翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽,同时撒入五香粉,翻炒均匀后,放入清水,刚好浸没排骨,大火烧开后转为小火炖30-50分钟。
4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉,翻炒一下,转为大火收汁就可以出锅了。
红烧排骨
营养|男人过了30,一旦经济允许,多吃这几种营养美食
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色香味俱全的3道家常菜,能当饭也能当菜,开胃去疲劳!
材料:猪小排800g,生抽2勺,老抽1勺,干辣椒适量,五香粉1茶匙,花椒半汤匙,八角2个,料酒2汤匙,鸡粉1汤匙,姜适量,盐适量,葱适量
做法:
1、排骨洗干净,斩断备用;姜切片,葱切段,干辣椒切成两半;
2、锅中放水,然后放入花椒,水煮开后放入排骨,焯水,捞出沥干水后备用;
3、锅中放油,放入姜葱八角爆香,然后放入排骨,炒到微黄然后放入干辣椒,继续翻炒,直至排骨边缘有点微黄,就放入料酒,翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽,同时撒入五香粉,翻炒均匀后,放入清水,刚好浸没排骨,大火烧开后转为小火炖30-50分钟。
4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉,翻炒一下,转为大火收汁就可以出锅了。
冰糖炖猪蹄
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材料:猪蹄、姜切片、花椒、八角、葱一把,打结、冰糖两块、老抽、料酒;
做法
1、烧开一锅水,刚开既可下猪蹄,焯水几分钟,会慢慢出浮沫,关火。取出猪蹄用冷水冲洗,仔细洗去还残留的赃物。
2、再烧一锅清水,入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄,葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒,盖锅盖转小火焖煮约1小时。
3、一小时后,汤基本炖出白色了。另取一新锅,放入猪蹄,倒入刚刚一起炖的汤(约没过猪蹄一半)。
4、加老抽(今天加了红烧酱油),冰糖。煮开后转小火,盖锅盖转小火继续焖煮,煮至猪蹄上色、酥烂,(约1小时不到)最后大火收汁。