香酥红薯饼

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By灵子美食厨房
配料：
红薯400克、糯米粉100克、色拉油200克
烹饪步骤：
1.蒸好的红薯压碎

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2.加入糯米粉

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3.揉透揉均匀

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4.搓成圆球再压扁

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5.锅里倒入适量的色拉油

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6.四成左右油温，放入红薯饼

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7.一面炸至金黄，翻面继续炸；

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8.炸至两面金黄即可

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烹饪小贴士：
1.红薯蒸好，用勺子压碎。家里有搅拌机或料理机的，用搅拌机或料理机搅碎。2.把红薯泥充分晾凉后，放入糯米粉，充分搅拌均匀。3.一定要用中火炸，要不容易表面糊了但里面还没熟。4.如果不愿油炸的话，用平底锅煎熟也是可以的。5.同样的制作红薯饼的方法，也可以用于制作紫薯饼、南瓜饼等。6.红薯一次性不宜食用过多，吃多会产生大量的胃酸，使人感到不适。此外，红薯中含有的氧化酶在胃肠道产生大量的二氧化碳，吃太多会导致腹胀、打嗝等。
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