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在家的舌尖“度假”，新手也零失误的香菇排骨，营养美味全家抢着吃不得不说哪怕猪肉价格在高，这猪肉也是大家非常喜欢食物，而这猪肉里大家最喜欢的莫过于排骨了。今天给大家带来的就是香菇排骨的烹饪方式，这排骨本身有很好的温补作用，而香菇可以提高我们的免疫力，这两者结合的话对身体是非常有好处的，这香菇排骨好吃美味，并且营养功效也是非常强大的。那么接下来给大家介绍下这香菇排骨的烹饪方式吧。

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我们需要准备食材有排骨，香菇，酱油，盐。蚝油，生抽，料酒，酱油，十三香，香菇，葱，姜，蒜，醋。然后我们将干香菇放在热水里泡软后然后过水洗净，再将蒂去掉然后对半切开。再排骨切成段然后过水，要保证洗掉血水，然后洗净。这里可以在菜市场直接让师傅帮你切成段。接着我们把姜蒜洗净切片，然后将葱花切好备用。

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接着腌制排骨了。将洗好的排骨放在碗里，然后加入姜片跟蒜片，在放点盐，然后加入蚝油、生抽、料酒和最后放点十三香。再搅拌均匀腌制40分钟，这样能排骨吃起来更入味，做出来的菜会更美味。

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往锅里一点许油，在油热后把腌制好的排骨跟汤汁倒在锅里，然后开大火翻炒到排骨变色，接着倒入适量一定量的酱油作为上色，再放一点点醋来提味，然后倒清水这水要跟和排骨齐平，盖锅盖然后小火焖煮20分钟。

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再把切好的香菇放入继翻炒，等翻炒到出香味，将大火转成小火再焖煮10分钟左右，最后转大火收汁撒点葱花，就可以吃，这大概需要1个小时左右，才能做好，但非常美味和你好吃毕竟营养的香菇排骨确实需要功夫。