香甜|经典美食“马拉糕”做法超级简单,松软又香甜,比蛋糕还好吃
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”,深受广东人喜爱,更是各大茶餐厅必不可少的点心。马拉糕外形和普通蛋糕区别不大,但是它却更加健康,蒸好的马拉糕非常蓬松、柔软,由于加了黄油,还带有浓郁奶香味。
今天就来学习一下这道美食。
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制作过程:
1.碗中打入1个鸡蛋,再倒入2个蛋黄、30g白糖、100ml纯牛奶、20ml食用油,搅拌均匀;
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2.倒入100g低筋面粉、5g无吕泡打粉,呈“Z”字型搅拌至无干粉;
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3.模具上铺上油纸,倒入面糊,盖上保鲜膜,静置10分钟;
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【 香甜|经典美食“马拉糕”做法超级简单,松软又香甜,比蛋糕还好吃】4.起锅烧水,大火烧开,放入模具,蒸20分钟;
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5.时间到,取出放凉,脱模切块;
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6.摆盘开吃。
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