王牌|吃一口就忘不掉的可颂，王牌单品甜点，在家也能做单品|王牌|在家|黄油

文章图片
将250g高筋面粉、75g低筋面粉、30g白糖、180g水、7g奶粉、6g盐全部倒入和面机里面，启动和面模式20分钟加入30g黄油，继续和面直到能拉出薄膜。取出面团擀成一个长方形的面片，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻半小时。

文章图片
把150g黄油用油纸包好擀成正方形放入冰箱冷藏备用。

文章图片
取出面干成比黄油大两倍大长方形，再将黄油放在中间把它包起来。

文章图片
将接缝处都捏紧。

文章图片
擀成长方形，注意力度要均匀，擀开一点，这个还没擀开。
【王牌|吃一口就忘不掉的可颂，王牌单品甜点，在家也能做】

文章图片
从一边的四分之一处往里折，再从另一边折，捏紧接口处，然后对折一下。

文章图片
折好将面团擀成长方形的面片，再像上次那样折一次，将折好的面团盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏20分钟，取出再次干成长0.3里米的方形。

文章图片
用刀切成长三角形。

文章图片
切好后轻轻拉长一下，至上而下卷起来，盖上保鲜膜放入29度左右的温室里发酵。

文章图片
发酵至两倍大时在表面刷一层全蛋液。

文章图片
烤箱提前预热210度上火，190度下火烤18分钟。