蒸一蒸|三种食材的丸子,蒸一蒸补血健脾暖胃,老少皆宜
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前几天,我丈夫说莲藕这季节很粉,要不去出产地买一些回来品尝。我觉得去上百公里买几斤莲藕很不值呢。我对他说:“算了吧,顺路才买吧,专程去就不要了。我到菜市场买一斤莲藕做好吃的。”
秋天的莲藕最养人,莲藕的铁含量高,可以补铁补血,可以消除疲劳,清心除烦和缓解失眠。莲藕含有丰富的维生素,可以抗衰老和提高免疫力。莲藕还能促进消化和健脾养胃。莲藕的吃法非常多,可以用莲藕和猪骨头煲汤,莲藕可以切片或者刨丝炒菜,还可以用莲藕焖肉。这次用莲藕刨丝和肉馅混在一起,做成珍珠莲藕肉丸。用莲藕和肉馅做成莲藕肉丸,多了莲藕的清香味道,莲藕肉丸可以用来炸,也可以清蒸。我觉得在糯米上面滚一滚做成珍珠莲藕肉丸,有糯米的莲藕肉丸多了一层包裹口感更丰富,糯米软软糯糯的,从外到内很美味。
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珍珠莲藕肉丸做法很简单,糯米提前浸泡,只需要把莲藕削皮刨丝切碎,把莲藕碎和猪肉末混合搅拌,多搅拌口感更好,做好的莲藕肉丸在糯米上面滚一滚,浑身沾满糯米,我蒸这个肉丸用了节省能源的方法,把它放在米饭上面,利用煮米饭的热量把珍珠莲藕肉丸蒸熟。
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【材料】糯米100克,莲藕 一节,猪肉 300克,
白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、红薯淀粉 适量,枸杞少许。
【做法】
1 糯米洗净,用水浸泡,吸足水分的糯米软糯。
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2 莲藕削皮,要把莲藕的孔擦洗干净,不要有泥,莲藕刨丝再切碎。
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3 把莲藕和肉末混合在一起,加料酒、白胡椒粉、生抽和蚝油拌匀,莲藕本身有比较多的淀粉,还可以加一些红薯淀粉,搅拌均匀。
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4 浸泡好的糯米沥一下水,把莲藕肉馅挤出一个个小丸子,在糯米上面滚一滚,莲藕肉丸表面沾满糯米。
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5 把做好的珍珠莲藕肉丸放在碟子上面,我做的分量挺多的,我放了两个碟子。
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6把做好的珍珠莲藕肉丸蒸熟,我把珍珠莲藕肉丸放在大米上面,煮米饭和蒸珍珠莲藕肉丸同时进行。
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蒸好的肉丸可以放枸杞装饰一下,也可以撒一些葱粒。莲藕是应季的蔬菜,用莲藕做肉丸鲜香嫩滑,希望大家喜欢这道菜。感谢您的阅读!
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【 蒸一蒸|三种食材的丸子,蒸一蒸补血健脾暖胃,老少皆宜】
- 香喷喷|蒸一盘花卷,营养丰富松软可口,香喷喷不上火,比面包还好吃
- 猪肉|东北不但有酸菜猪肉炖粉条,还有酸鲜够味的它,蒸一锅热乎又好吃
- 软里嫩|它才是冬天“蔬菜王”,外软里嫩,真够味,晚餐蒸一锅,味道绝了
- 蜂蜜|柚子蒸熟吃的功效,止咳、清热化痰、促进食欲
- 酸辣|家常菜:豉汁蒸凤爪、酸辣鸡杂、丝瓜炒鸡蛋
- 鹌鹑蛋|美食优选:香菇肉末蒸鹌鹑蛋,韭黄笋丝鸡,金针菇,肉末蒸豆腐的做法
- 鸡爪|蒜香杏鲍菇,芦笋虾球,辣鸡爪,蒜蓉蒸扇贝的做法
- 肚丝|美食看看:辣爆肚丝,麻辣粉蒸鲈鱼,蘑菇五花肉烧萝卜,酸辣爆炒鱿鱼
- 鸡腿|盐焗蒸鸡腿,香嫩多汁,学会了别忘给家人做一次
- 鸡蛋|鸡蛋加点它一起蒸,好吃到爆,止咳润肺效果超好