口感|越吃越香的几道家常菜,鲜香美味又下饭,口感很不错超实惠
【 口感|越吃越香的几道家常菜,鲜香美味又下饭,口感很不错超实惠】大盘鸡
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食材:鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、
料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
做法:
土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。
在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒
加入酱油、老抽、糖、盐,待鸡肉炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢炖收汁
汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,用另一个锅煮面条,熟了之后放在菜里即可。
南瓜蒸排骨
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食材
南瓜250g、排骨250g、大蒜4粒、小葱2颗、生姜适量、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、老干妈一勺。
做法
1、小葱和大蒜切末。
2、排骨斩成小块,我是买时就让店家帮我斩的,用清水浸泡半小时去掉血水,再冲洗干净。
3、排骨加入蒜末、生姜丝、料酒、蚝油、生抽、老干妈。
4、抓均匀腌制30分钟。
5、将南瓜去皮切成片,不要切太厚也不要切太薄,免得蒸熟后不好夹,然后围着盘子摆放一圈,把剩下的就摆放在盘子中间。
6、将腌制好的排骨夹放在盘子的中间。
7、蒸锅加水,水开后把南瓜放进去大火蒸半小时。
8、蒸好后取出撒上葱花装饰。
香辣鸡翅
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食材:鸡翅若干、生抽、盐、姜末、胡椒粉、料酒、辣椒等等
1、鸡翅放到碗里,放生抽、盐、姜末、料酒、辣椒、胡椒粉腌制
2、热油,放鸡翅,放白糖上色,放酱油、姜末、辣椒翻炒
3、加水,把鸡翅煮熟,放盐收汁即可。
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