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秋天有一个特殊的节气，叫做秋分，这个节气一过，就预示着秋天快过一半了，马上要进入中秋了！秋天也算是一个滋补的季节，一定吃好喝好，为身体补充足量的营养，调理好！
秋天饮食要特别注意营养，吃的食材尽量要全面一些，品种多样化。秋天也是一个丰收的季节，各种瓜果蔬菜很丰富，也便宜，所以要抓紧多做美食来吃！

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今天我教你做胡萝卜包！胡萝卜被称为“小人参”，营养那是没得说。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以起到明目养肝的作用，可以预防夜盲症。很多人可能不知道，胡萝卜锌的含量也是很高的，是猪肝的六倍之多，这些物质都是人体所必需的元素！
最主要的是胡萝卜价格不贵，我们这8毛钱一斤，很实惠！

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【蒸胡萝卜包】
第一步，把胡萝卜洗干净去皮，切成细丝，然后放入少许盐搅拌均匀。停上五分钟，把胡萝卜丝挤出水分。挤出的水不要倒掉，备用！
然后把胡萝卜丝放在案板上剁碎后，放入盆中！

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第二步，取少许韭菜摘洗干净后，切成末。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入锅中炒碎备用！

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把胡萝卜，韭菜 ，鸡蛋都放入碗中，加少许蚝油 生抽 鸡精 盐调味，做成馅子！

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第三步，把刚才挤出的胡萝卜水，再加上一些清水，放入面粉和成蒸包子的面团。然后切成激子，擀成面皮，放入调好的馅，包成大包子！

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第四步，把包子整齐的摆入蒸锅中，注意不要摆放的太稠密，每个包子之间要留一些缝隙！

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第五步，用大火蒸熟即可！

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【技术要点】
1 做馅的时候，只放胡萝卜和鸡蛋也可以，不放韭菜也没关系，不过我感觉放点韭菜会更香！
2 一定要少放盐，包子是主食，清淡一些没关系！
【 毛钱|秋分后，这菜别错过，锌是猪肝的6倍，8毛钱一斤，蒸包子特别香】3 蒸包子一定要用大火，中间别换火力，要一口气蒸熟！
亲爱的读者，你用胡萝卜蒸过包子吗？
【来源：小菜美食记】
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