分钟|煮红豆无需高压锅,粥铺老板分享做法,10分钟煮开花,省时省火
煮红豆无需高压锅,粥铺老板分享做法,10分钟煮开花,省时省火
夏天适合喝绿豆汤、吃绿豆沙,绿豆性寒,可以在炎热的夏季起到很好的解暑作用,但是到了秋冬季节就不适用了,秋天更适合吃红豆。
红豆在生活中的用途非常广,不仅可以做成红豆汤、红豆粥、红豆沙,还可以做各种各样的甜品、馅料。就连中秋的月饼、端午的粽子、元宵的汤圆,红豆沙馅也是十分常见的。
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虽然好吃,但是做起来却不简单,像红豆、绿豆这样的豆类,外壳都是比较硬的,很难将其煮熟,往往要耗费很长的时间才可以。要想红豆快速软烂,人们想到了一种好方法,就是用高压锅压,的确省时省力,红豆软烂开花。不过我采用的不是这种方法,红豆依旧很好煮。
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【 分钟|煮红豆无需高压锅,粥铺老板分享做法,10分钟煮开花,省时省火】因为家里的叔叔开了一家粥铺,红豆粥、绿豆粥这些每天都要熬好多,熬出来的软烂又好喝,而且看他熬的时间也不长,于是像他请教了一下做法。今天我们来看一下,粥铺老板煮红豆,到底有什么诀窍。
煮红豆无需高压锅,粥铺老板分享做法,10分钟煮开花,省时省火。
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【煮红豆的技巧】
步骤一:首先准备好适量的红豆,将其冲洗两遍把脏东西淘洗干净之后,再将其放入一碗清水中浸泡。充分浸泡30分钟左右,直至红豆充分吸水之后,就可以将其捞出来了。
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步骤二:把红豆放在一个袋子里装起来,随后我们将其放入冰箱里冷冻起来。一定要冻到完全变硬为止,这样才有效果,大概要两个小时以上。
步骤三:等到红豆冻成一块之后,就可以拿出来准备使用了。锅里加上一些清水,开火将其烧开,烧开以后把红豆整块放进去开始煮,煮开以后再继续煮10分钟就差不多全都开花了。
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步骤四:要想更好吃的话就再多煮一会,煮到软烂浓稠的时候盛出来即可。
原来好多粥铺是用这样的方法让红豆快速软烂的,你学会了吗?煮好的红豆拿来直接吃口感就很棒,还可以做成红豆沙,小孩子很爱吃。
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烹饪小知识:
1、红豆采用冷冻法,完全冷冻之后再下锅煮,能节省非常多时间,稍微煮一会就能全开花了。
2、前期工作比较长,因此我们可以提前准备一些红豆冻在冰箱里,想吃的时候随吃随拿就更方便了。
【来源:奢易说生活】
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