烧饼|多层发面芝麻酱烧饼，15分钟就能吃得上中薪|发面|芝麻酱|烧饼|多层

之前想做芝麻酱的花卷，担心不好吃，就做成了葱香花卷。这次决定试一下，看看芝麻酱做面食好不好吃，先做了多层发面芝麻酱的烧饼，没想到做好之后，满屋飘香，芝麻酱的香味浓郁，真的不错，所以推荐给大家试试。

文章图片

文章图片
?省时指点
如果大家没有时间发面的话，就是普通面粉加酵母粉，加温水和面，不用等待，做出来的麻酱烧饼也好吃，也暄软，因为通过电饼铛加热，烧饼面里的酵母粉也会发酵。

文章图片
食材准备:
300g面粉
3g酵母
半勺白糖
160ml温水
黑白芝麻10g
芝麻酱60g
芝麻酱的量随意，加盐加温水搅拌均匀，根据自己家人的喜好就可以。
所需工具:
电饼铛，平底锅都。
具体做法:
不锈钢的盆中加入面粉，然后加入酵母和白糖（都是为了促进发酵）。筷子搅拌均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，面团揉得光不光滑无所谓，因为咱们还得要发酵4-5个小时呢（发酵的时候面团记得盖上盖子）。

文章图片
发酵完成之后体积是原来的2倍，而且面团成蜂窝状，这样就算发酵好了。
发酵好了之后，咱们取出面团一定要充分地揉，揉成光滑的面团，也就是常说的排气。然后用擀面杖把它擀成均匀的薄片，紧接着涂上一层芝麻酱。

文章图片
然后从最末端开始往上卷，一直卷到最顶端。

文章图片
接下来用刀分成均匀的几分，我分成了四份。

文章图片
取其中一份放在手里，用包包子的时候手法两头都捏紧，四个都做好之后，然后用擀面杖擀成圆饼，接下来撒上一层芝麻。

文章图片
最后用电饼铛烙至两面金黄就好。

文章图片
现在天气冷了，以晚上临睡的时候把面团活好，第二天早晨起床就开始制作烙制，一系列动作娴熟的话，15分钟就能吃上热腾腾的刚出炉的烧饼。不论做什么，都需要的是熟能生巧的过程。
【烧饼|多层发面芝麻酱烧饼，15分钟就能吃得上】责任编辑：