天气愈发转冷，傍晚的燥热感也随着月份表的后移逐渐散去。家附近不远处的烧烤摊也没了盛夏时期的热闹喧嚣，只有零零星星的几个年轻老顾客回过去点上几串坐下聊上一会。相反的，街角的那家羊肉汤摊子可比以往这几个月热闹多了，锅里的热气氤氲着来往的路人，气味四散开来勾出胃里的馋虫。

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这家羊肉汤卖了有5年左右的时间了，从简陋的小摊到现在专门定制的一路飘香小吃车，不变的是这碗汤的味道和食客的喜爱。经营这个小吃摊的是林叔，也是我们小区的老面孔了，之前他在县里的化肥厂附近开饭店，后来化肥厂效益不好，员工离开不少，饭店的生意自然就一日不如一日了，也就有了这个羊肉汤小摊。

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很多人都说看林叔做羊肉汤是一种享受，要想一碗羊肉汤好喝，最重要的应该是汤底了。林叔每天早上回去菜市场买好当天所需要的猪棒骨、羊棒骨、鲫鱼和羊肉等，下午就开始熬汤了。纱布包好鲫鱼丢进锅里，再将洗净处理过后的猪棒骨和羊棒骨也放进去一起煮，大火煮开，小火慢炖，一直熬到汤色发白才好。

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娴熟的手法是美味的保证，食客点完餐之后，就见他将新鲜现切的羊杂和羊肉丢进锅里一烫，再倒进碗里，浇上浓白的羊汤就可以了。

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蘸碟可以自调，辣椒面、花椒粉、盐和味精等等就摆在旁边的小桌子上，想吃什么味就看你的心情了。

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夏天的傍晚有烧烤啤酒，秋冬的夜色也可以看到羊肉浓汤，四季在变换，美食也在变。
【来源：网红小吃推荐】
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