蒜苔炒鸡杂

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鸡杂、蒜苔、泡椒 、青红椒 、姜、蒜、盐、料酒、泡椒水、花椒、葱片
做法：
1、姜、蒜切片，泡椒、青红椒切小圈，蒜苔切小段；
2、将鸡杂仔细洗干净，沥水切成片，用食盐、料酒、泡椒水、花椒面搅拌均匀，腌制20分钟待用；
3、炒锅中放入油，油热后，放入切好的蒜苔、葱片、姜片爆香；
4、然后放入泡椒、青红椒圈，继续翻炒；
5、炒出辣椒的香味后，倒入鸡杂大火爆炒，炒至断生后；
6、放点生抽炒匀即可。
麻辣毛豆

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材料：
毛豆、小米椒、干辣椒、大蒜、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、食用盐、白糖
步骤：
1、将毛豆清洗干净备用
2、小米椒切成小圆圆，干辣椒切段
3、锅中加入油，油温至7成热加入大蒜、花椒、小米椒爆香
4、再加入干辣椒、八角、香叶一起炒香
5、往锅中加入水，大火烧开放入毛豆
6、加入生抽、老抽、料酒、少许白糖、食用盐一起煮
【 解馋|越吃越香的几道家常菜，美味诱人，解馋下饭，学会了做给家人尝尝】7、中火煮到毛豆熟就可以了，也可以盖上锅盖焖二十分钟或者半个小时，这样更好的入味

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