铁观音|何谓“茶韵”，什么是铁观音的茶韵？何谓|音韵|黄旦|品种

自古至今，很多的文人雅士追求人生的忘我境界，我们知道茶中有道，道可道，又非彼道。“柴米油盐酱醋茶”与“琴棋书画诗酒茶”的茶道便不是同道。茶也如此，苦涩是它，香醇亦是它；闲情诗意是它，人生百味亦是它。不同的茶也有不同的韵味，何谓“茶韵”？

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说白了，茶韵就是喝茶时所得到的特殊感受，是一种茶的品质、特性、风格。就像我们观看电影或者阅览一本书之后得到的体会那般，不同的人可能会有不同的感觉。茶汤的，如色泽、滋味、香气、气韵合并起来被称作是茶韵，茶品不同，所得到的感受自然也是不相同的，不同的茶有属于自己的“韵味”。

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铁观音便是因为其具有的独特“音韵”被津津乐道，一般的说，就是指取自铁观音等品种的茶树所得的茶叶经过工艺制成的茶所表现出来的香味。茶树的品种是决定茶叶品质的最根本的因素，品种不同，品质也不同，它的茶韵也会不同。
【铁观音|何谓“茶韵”，什么是铁观音的茶韵？】

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铁观音的品种有多重，像是我们常见的有着桂花香的黄旦品种，还有青花香的毛蟹品种，铁观音的音韵，是从骨子里自带的，不是随随便便能被模拟超越。在南北方看橘还不一样的叫法呢，品种影响之外，地域也会影响到音韵的形成，其中又以安溪铁观音的音韵最佳，被称为“观音韵”。

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有一些东西，单单几句话是很难描述清楚，不管是历经几代的茶人，还是略有所成的学者，都难以用言辞来陈述，像禅道一样，只可意会，不可言传。于是这也便让安溪的铁观音更是披上了一层神秘的面纱，耐人寻味，让人神往。

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有人说，观音韵，不能说，一说准错。但音韵却是铁观音独一无二的香，换句话来说就是音韵是区别铁观音的重要标识，有没有，或者是否明显，这也成为了品鉴其品质优劣的首要因素。