简单|几道家常菜推荐, 做法简单, 味道就是棒，一家人吃得其乐融融中薪|做法|家常菜|味道|其乐融

干煸菜花

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食材准备：
干辣椒丝；菜花500g；蒜；盐；糖；醋半匙；花椒粒20粒；生抽半匙
做法：
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用。蒜切末备用。
2、炒锅注油，冷油时即下入花椒粒，此时保持小火，待油温逐渐升，花椒炸出香味，捞出花椒粒不要。转中小火放入辣椒丝稍炸，再放入一半蒜末炒香。
3、接着转中火，倒入菜花，煸炒两分钟，调入盐、糖、生抽再炒一分钟，倒入醋炒匀，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅。
蚝油手撕杏鲍菇

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食材准备：杏鲍菇、青椒、干辣椒，蒜、蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙
做法：
1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。
2、干煸出多余的水分，盛出。下入干辣椒，蒜炒香，再下入青椒翻炒，加入杏鲍菇翻炒。
3、加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。翻炒均匀，出锅即可。
香辣土豆丝

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食材准备|：土豆、青椒丝、胡萝卜丝，蒜末，辣椒油，盐，鸡精，白糖，米醋，酱油
方法：
1.土豆去皮切成细丝，冲洗干净下锅煮至断生，捞出控干水分备用。
2.土豆丝中放入青椒丝胡萝卜丝，放入蒜末，辣椒油，盐，鸡精，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀即可装盘。
松鼠桂鱼

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食材准备：
桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、蒜瓣末、笋丁、香醋、酒、盐、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油。
方法步骤：
1、将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。
2、先按住鱼身，把鱼头切下。再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开（尾巴不要片开），翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。
3、割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。
4、炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。
5、鱼头入油锅炸成金黄色（入锅炸时，用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型）。炸好后，装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。将番茄酱放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。
【简单|几道家常菜推荐, 做法简单, 味道就是棒，一家人吃得其乐融融】6、锅内留油少许，放葱段煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油。起锅浇在鱼身上即成。