香气|茶有九种香型,你知道你喝的茶属于哪一种香型吗?
高一那年,不知道为何喷香水的人多了起来,偶尔闲暇时,和同学最喜欢做的游戏就是闻香辨人。每位老师的所用香水都不是一样的,偶尔我们班做一些小小的动作时,便会委托班中鼻子灵敏的同学,靠他们来帮助我们躲开老师。
文章图片
闻香识人并不少见,其实茶同样的,不同的茶叶因为受到不同因素的影响,还有制茶工艺的不同,所产生的香气也就会有所不同。茶叶的香气、滋味的组成、鉴别有时会复杂得很,我们生活中有一些常见的茶香类型,一起跟小编看一看吧。
1,毫香型,代表茶叶是白毫银针,还有君山银针等。这类的茶叶比较鲜嫩,一般都是一芽一叶以上的品质,在干茶的状态下,能看到茶叶的白毫展示出来,冲泡时产生的特有香气,便是“毫香”,
2,嫩香型,与毫香可能会有些分不开,嫩香的茶叶是鲜嫩柔软的,代表的茶例如毛尖茶、毛峰茶,干茶时看不到白毫。
文章图片
3,花香型,这类的茶叶一般是一芽二叶,这时的茶叶能够散发出类似于鲜花的香气,花香是茶香中带有丝丝的花朵甜香,比如舒城小兰花,还有台湾的青茶等等。
4,果香型。在闽北一带的青茶或者部分品种的茶叶上会带有淡淡的果香,像是苹果香,毛桃香等。
文章图片
除却这些能够一闻便能明显区分开的之外,还有甜香型、火香型、陈香、松烟香型等等。一般情况来说,不经过炒、糅的白茶主要会呈现毫香,经过炒时的绿茶多以嫩香、清香为主,而经过了发酵的乌龙、红茶、黑茶后续也会呈现不同的花果香、蜜甜香还有陈香。了解之余,下一次我们再细细品尝一下所饮之茶属于什么香型,多了解一些茶叶的知识文化。
【 香气|茶有九种香型,你知道你喝的茶属于哪一种香型吗?】
文章图片
- 炒菜|猪油可以炒菜吃吗?对人体健康到底有没有影响?答案让人很意外
- 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心,没有添加剂,用途多多,好吃健康
- 美好|美好生活,还有美好的你~
- 猪肉|东北不但有酸菜猪肉炖粉条,还有酸鲜够味的它,蒸一锅热乎又好吃
- 茶艺师|牛栏坑肉桂就是个名字,所有高端的武夷岩茶肉桂,都可以做牛肉?
- 不剩|藏在小巷里的美食一条龙,营养丰富应有尽有,一个不剩吃到油光满面
- 味道|辰山冬日里最有味道的花,你可知道TA的名字?
- 面粉|油炸店老板教我炸油糕,用上3个窍门,软甜不爆裂,有面粉就能做
- 菜单|感恩节的美食菜单不是只有火鸡 还有这些经典美食你猜到了么
- 羊肉汤|天冷了,记得常喝此汤,营养均衡又驱寒,制作方法有技巧