文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。这女人一旦当了妈，就和开了挂一样，下得菜场，上得厨房，煎炒烹煮样样都敢尝试。即使是杨柳细腰纤纤玉指的蕾妈，如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

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人活在世，离不开“吃喝”二字。今日起，我要做个热爱生活的人，于一饭一蔬，一朝一暮中永远热爱生活。每天变换花样给孩子做可口的饭菜，尽可能让熊孩子的饮食多元化，一日三餐更有质感。今天蕾妈给大家推荐的营养菜是：千层扣肉。

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推荐理由：这道千层扣肉造型美观，味道软烂醇香，深受小孩子的喜爱。用到的主要食材是五花肉，五花肉里面的蛋白质比较丰富，而且这些蛋白都是可溶性的，进食之后特别容易被孩子吸收和利用。猪肉里面的脂肪，能够满足身体的消耗，维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

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另外猪肉里面的矿物质种类较多，例如钠元素，钾元素，镁元素，钙元素磷元素，铁元素等。这些矿物质都对人体健康有益，如果缺乏某些矿物质，人会出现健康问题。所以，生活中适当给孩子吃些猪肉，对身体好处颇多。

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需要准备:五花肉750克，芥菜干50克，红辣椒末3克，红椒米1克，葱花1克，八角1颗
制作方法：
第一步：将五花肉用传统方法加工成扣肉胚。
第二步：芥菜干泡发，拧干水分，切碎，加一半红辣椒末、少许盐炒香备用。

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第三步：扣肉胚改刀成宽约4厘米，厚约2厘米的块，切薄片。
第四步：切好的肉片加盐、老抽、蚝油、红辣椒末、老干妈拌匀。
第五步：将腌制好的肉片沿着扣肉碗底部向上分层摆好，余下肉片填入碗中，铺上炒香的芥菜干，压实。
【 扣肉|“扣肉界大佬”，咸香软糯入口即化，比红烧肉好吃，吃一次馋十次】第六步：放上八角，封上保鲜膜，隔水蒸一个半小时。
第七步：取出扣到盘子中，撒葱花，红椒米即可。

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以上就是千层扣肉的制作方法，大家学会了吗？其实五花肉分为上五花和下，''上五花''肥肉厚而多，瘦肉夹层少，瘦肉的多少主要取决于剔骨师傅的水平，整体口感不那么好，比较油腻；而''下五花''口感瘦而不柴，香而不腻，肥瘦相间，瘦肉紧致，味道会更好一些。

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育儿路漫漫，每对父母都是摸着石头过河，其难度并不亚于西天取经。我是【蕾妈育儿经】，专注孩子的味蕾。想了解更多的育儿饮食知识请关注我，希望我们可以在育儿的道路上共同成长！

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