帕蒂希奥|希腊饮食文化源远流长，烹饪方式多种多样，异国美味充满诱惑
1、帕蒂希奥
帕蒂希奥是一种加入了贝沙梅尔酱和碎牛肉的面食，这道希腊美食一年四季都可以吃，可以说它是希腊最家常的一道美食了。它是从古希腊人传下来的，而且有文字证据表明，帕蒂希奥这道美食早在公元前1200年，就已经出现在希腊贵族餐桌上了，如今它已经成为了一道大众菜。
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2、斯帝法多
斯帝法多是一种传统的佳肴，它是由牛肉，洋葱、番茄、葡萄酒或醋还有各种香料炖煮而成的。通常这道美食是以牛肉和番茄为主要食材，根据厨师的不同，它的配菜也会有着不同的变化。这道美食可以坐在炉子上烹饪，也可以在烤箱里制作。但是在较早以前，斯帝法多的食材里是不包括西红柿的，这道菜跟我国的西红柿炖牛腩口感很像，制作方法也差不多。
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3、叶米斯塔
叶米斯塔是用米饭和香草填充进西红柿和辣椒里烤制而成的，不同的制作版本还包括在这些蔬菜里加入肉末。这道美食有很多不同的配方，可以用不同的香料和草药来调味，以获得更加独特的风味和口感。叶米斯塔的制作方法跟我们中国的尖椒塞肉有些类似，都是非常美味的食物。
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4、拉夫拉基
拉夫拉基是一种在希腊非常常见的烤鱼，任何爱吃鱼的人都应该尝试一下它的鲜美。它是用整条鱼制作的，搭配香料和蔬菜，营养又健康。这道美食可以使用不同的鱼来制作，重点是鱼肉要新鲜。
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5、克里塔拉基
克里塔拉基是一种看起来很特殊的希腊面食，看上去几乎像长粒大米那样的形状。它是由番茄酱，鸡肉，坚果，肉豆蔻和豌豆制作而成的，有的时候，厨师也会把鸡肉换成一些牛羊肉来制作。这是一道主食，通常会搭配其他的配菜食用。
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6、多尔马塔基亚
这道菜是用葡萄叶子包裹起来的美味，将葡萄叶子卷上米饭拌好牛羊肉小碎块，上蒸锅蒸熟后即可食用。多尔马塔基亚看起来很小巧，味道特殊很有异国风情。
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7、阿夫格莱莫诺
阿夫格莱莫诺是一道用柠檬汁、米饭和鸡蛋搅拌而成的鸡汤，它通常会加入一些羊肉或鸡肉，并且用胡椒来增加风味。
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8、龙虾面
龙虾的味道不用说了，那是世界上公认的好吃。希腊的龙虾面并不便宜，但是深受当地人的喜爱。去希腊一定不要错过这道美食，鲜嫩的龙虾搭配面条，是一道绝对令人吃过不忘的美味。
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9、蒂罗克提斯
蒂罗克提斯就是炸奶酪球，这是一种在酒馆很受欢迎的美食，你通常可以在任何希腊酒馆里找到他们。对于我们国家的饮食文化来说，奶酪并不是经常出现的美食，更不用说吃这种油炸的奶酪球了。但是异国美食的特别之处就在于它的别具一格，有可能你尝一尝也会喜欢上这种味道也说不定。
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希腊文明源远流长，可以追溯到古希腊人时期，但在漫长的历史文化流动的长河中，当地的烹饪方式也逐渐发生了变化。尤其是当西红柿、柠檬和土豆被希腊国建引进以后，当地的烹饪方式变得更加多样化了。
【来源：往事埋风中】
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