酸辣|你还在外面小摊上买米粉吃吗？教你一招，自己在家做，酸辣开胃中薪|米粉|开胃|小摊|外面|酸辣

你还在外面小摊上买米粉吃吗？教你一招，自己在家做，酸辣开胃。度过了两天的周末，轻松愉快之余，不得不迎接周一的工作日。天气又冷了，从被窝爬起来都艰难，这样一个身心煎熬的周一，怎么才能精神饱满地去面对领导同事，和繁重的工作呢？当然是好好的吃一顿美食了，一整天可以元气满满有精力，工作效率能翻倍哦！你还在外面小摊上买米粉吃吗？今天，就来给大家介绍一下，我的独家美食，卤味米粉，鲜香味美，酸辣开胃，每次满满一大碗捧在手里，是一件多么幸福的事情！快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！
卤味米粉

文章图片
By 妖妖原创美食课堂
配料：
卤味适量、米粉适量、生菜两片、小米椒两粒、萝卜干一勺、姜一块、蒜一粒、麻油一勺、辣椒油一勺、麻辣烫调味料适量
【酸辣|你还在外面小摊上买米粉吃吗？教你一招，自己在家做，酸辣开胃】烹饪步骤：
1.首先来准备一下配菜，生菜洗干净，生姜和大蒜拍碎切小，小米辣先对半切开，然后在切碎，不能吃辣的朋友可以忽略，如果嫌切姜蒜也麻烦，不妨换成生姜粉大蒜粉，这类调味料超市里都有，很容易买到。

文章图片
2.准备一份自己喜欢的卤味和一份麻辣烫调味料，我用的是卤猪肺，像卤牛肉，卤毛肚，卤猪肚等等都可以用，只要自己喜欢就可以，这些卤味可以从熟食摊上买，一次多买一些，用保鲜袋分装成小份，放入冰箱冷冻起来，每次吃取一小份用就可以了，正规渠道买的卤味很干净的。

文章图片
3.准备一份鲜米粉，鲜米粉市场，超市等都有卖，下班的时候顺手带一份就可以，也可以把米粉换成面，薯粉，土豆粉等等。

文章图片
4.锅中加入适量的清水烧开，水开后加入米粉和卤味焯烫两分钟左右，一可以消毒杀菌，二可以让米粉更顺滑，米粉本身就是熟的，烫软一下就可以了。

文章图片
5.将姜，蒜，小米辣，麻油，辣椒油，麻辣烫底料加入碗中，然后加入一勺煮米粉的汤，冲开搅匀。

文章图片
6.将煮好的米粉捞出来放入碗中，然后花几秒钟烫一下生菜捞出来，也放入碗中，摆上萝卜干，摆上卤味就可以了。

文章图片
烹饪小贴士：
一、看品牌，好的米粉来源于有保证的品牌，尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。
二、看标签，看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买，因为可能是次品米粉。
你学会这道营养健康的美食了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。