你好，我是小鱼儿。小吃行业是一个江湖，每一个学校都掌握了一个独特的技能，可以轻松捕捉食客的味蕾。小吃一直以来等待时间短，口味复杂，口味多样，深受大家喜爱。不过，在大门派的聚集地，总有一种小吃可以找到，不管其他什么家庭总是推陈出新，更新旧，他总是不改却而且立场坚定，那就是鸡蛋煎饼。鸡蛋煎饼来自信阳小吃河南，由于其生产速度快，营养丰富，常作为早餐食用。虽然来自河南，但在山东、山西、河北等省份也能找到鸡蛋煎饼，因此非常受欢迎。我们来看看小鱼儿一起来，看看鸡蛋煎饼是不是怎么做，为你的早餐添加风味。

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配料：4个鸡蛋配件：热水100g，面粉200g，生菜叶2片，火腿肠2根调料：橄榄油或食用油20g，少许甜酱方法：1、将180g面粉放入一个干净的碗中，慢慢地加入热水，同时用筷子搅拌，当看不到干粉时，用手揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜，放置20分钟左右备用。

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2、开始做糕点，把剩下的20g面粉放入一个小碗中，加入20g橄榄油，用勺子搅拌均匀。

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3、面团醒来后，分成四等份。

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4、在中间放一点面团，然后卷起来。

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5、把糕点包在面团里，盖上，尽量不要漏出面团，并收紧嘴。

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6、用擀面杖轻轻擀成薄薄均匀的皮，轻轻地慢慢擀，不要把糕点挤出来。

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7、在电烤盘上刷一点油，把卷好的面团放到电烤盘里。

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8、蛋糕表面变色翻面后，注意观察蛋糕中部的状态，当上下表皮分开后，用筷子轻轻地刺蛋糕皮，做个口。

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9、把1个鸡蛋打到一个小碗里，然后把碎鸡蛋液倒进蛋糕里。

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10、等到鸡蛋在一边凝固，然后翻面和另一面在两面煎炸，直到鸡蛋凝固，当两边都有黄点的时候，你可以从锅里出来。

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11、在蛋糕表面刷上一层甜酱，涂上一层生菜和半根火腿肠。

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12、把他从一边轻轻地卷起来，你就完了。

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提示：1、滚动外壳时，动作要轻而慢。2、这个洞可以大一点，方便倒蛋液。3、火腿肠可以先煎后卷，更好吃。也可以卷熏肉、火腿等。4、如果你觉得味道清淡，你可以撒一点腌菜使他更美味。5、甜酱也可以用番茄酱和其他你喜欢的酱汁代替。注意小鱼儿的文章，我每天都会为您带来各种烹饪秘方和独家秘方。如果的文章对你有帮助，请点赞，收集并转发；如果你有自己独特的意见，也可以给我留言，小鱼儿会和你一起讨论，共同进步！所有人谢谢

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