日本|以“鬼子”命名的姜,日本人叫它“亚洲人参”,在中国一斤8元
说起姜,大家都知道这是一种调味品,去腥效果极好,像平时做鱼、煮肉都少不了加几片姜,这味道就更好了。但其实市场上姜的种类可不少,除了常见的生姜之外,还有南姜、仔姜、黄姜、良姜等等,每一种姜的味道都不一样,吃法自然也不同,像南姜就可以用来做成南姜末,潮汕人最爱用来腌制水果了,吃起清爽开胃。
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但是吃了这么多年的就姜,这种以“鬼子”命名的姜,不知道大家有没有吃过呢?其实这就是鬼子姜了,听名字就觉得很特别,而且长得也很不一样,一般姜都是藏在土里的,而鬼子姜则是冒出土的,一眼就能看到,颜色紫红,个头小巧,跟平时的生姜真是截然不同的。
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鬼子姜为姜科姜属植物,虽然名叫“鬼子”,但它并非日本的特产,而是原产于北美洲,经过欧洲传入中国,也有人称作阳荷、洋火姜、野姜等,每个地方的叫法不同。而阳荷也是一种风靡日本的野生绿色保健蔬菜,当地人都很喜欢吃,甚至还把阳荷誉为“亚洲人参”,可见日本人有多喜欢阳荷了。
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【 日本|以“鬼子”命名的姜,日本人叫它“亚洲人参”,在中国一斤8元】
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正因为阳荷是姜科植物,所以其植株长得也像生姜,不过看到根部的阳荷,就能区分开来了。而阳荷也是一种分布很广的野生蔬菜,在四川、贵州、广西、湖南等地都有,多生长于林荫下、溪边或者旷野,农民就经常会去摘来吃了,随便一摘就有一两斤,产量可不少,而在市场上也能卖8元一斤呢。
至于这阳荷的吃法,最简单的就是凉拌,吃着清脆爽口,味道辛香,也可以炒辣椒、炒腊肉等都很不错,下饭味道一绝。而且阳荷的营养很丰富,也是一种天然保健蔬菜。不知道大家有没有吃过呢?
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