做法|秋天莲藕别煮汤吃了,学会新做法,隔三差五必做,每次上桌准吃光


做法|秋天莲藕别煮汤吃了,学会新做法,隔三差五必做,每次上桌准吃光
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俗语有云:“荷莲一身宝,秋藕最补人”,进入十月后,秋意正浓,这时天气变得越来干燥,一些都会出现口干舌燥、皮肤起皮、便秘等现象,这些都是干燥惹得祸。因此秋天养生重在养肺,要多吃些滋阴清热、润燥止渴、清心安神的食物,而白色食物如莲藕、山药、银耳、百合等食材都非常适合养肺。
【 做法|秋天莲藕别煮汤吃了,学会新做法,隔三差五必做,每次上桌准吃光】对于湖北人来说,莲藕是我们日常生活最喜欢的食材之一, 秋藕富含有蛋白质、膳食纤维、和各种维生素及矿物质,藕是滋补养生、补养脾胃的好食材。莲藕生、熟皆可食,药食皆宜。 莲藕生吃性凉,能清热润肺、凉血等功效; 莲藕熟吃,既可补血益气、健脾开胃、养心安神等功效; 尤其是女人要多吃莲藕,不仅能让你肌肤光滑润泽,面色红润,还能让你拥有苗条的身材。秋天,冬瓜黄瓜靠边站,最爱吃的是它,清热降秋燥,不懂吃可惜了。
平时我们吃莲藕,清炒、煲汤、炖煮等比较多,但是今天我给大家推荐一种莲藕的新做法---孜然藕丁,孩子特别喜欢吃烧烤,尤其是烤莲藕,但是在外面吃烧烤不仅不卫生还易上火, 因此我就想着自己在家做。秋天莲藕别煮汤吃了,学会新做法,隔三差五必做,每次上桌准吃光。这道“孜然藕丁”不是烤,而是炒出来了,做法更简单,也更健康,无论是孩子解馋,还是下饭下酒,都会不错。 下面就来看看它的具体做法 吧。
【孜然藕丁】
原料: 莲藕 1节 辣椒粉 1勺 孜然粉 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 姜蒜末 2勺 红椒圈 3个 小葱 2根 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,加入点盐, 将藕丁放入锅中焯煮2分钟后捞出备用; 3. 热锅凉油,下入焯好的藕丁翻炒两下; 4. 加入少许盐翻炒均匀; 5. 加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀; 6. 加入姜蒜末继续翻炒几下; 7. 加入辣椒粉翻炒均匀; 8. 加入孜然粉继续翻炒均匀; 9. 最后加入红椒圈和葱花翻炒均匀;
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10. 盛入盘中。
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小贴士:1. 先将藕丁焯煮两分钟; 2. 煸炒藕丁时依次加入盐调味,再放入辣椒粉,孜然粉等调味料炒香即可。
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【来源:斯佳丽的小厨房】
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