鸡蛋|大年吃了它，财源滚滚来，这个馅又香又鲜，赶紧试试吧中薪|大年|试试|虾仁|角瓜|盒子

大年吃了它，财源滚滚来，这个馅又香又鲜，赶紧做起来。今天大年初三了，做了一家人都喜欢的小盒子。俗话说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。这里的“转”与“赚”同音，意寓着新的一年能赚大钱，财源滚滚转家来，初三这天好运即将开始，吃完盒子，我的好运就来了！还有一个寓意，中国一神话传说中，象征夫妻相爱的神名叫“和合二仙”。盒子，不但味美，而且内涵颇丰。把合子列入春节期间的食谱，大有象征阖家团圆、家庭和睦、家人和谐、生活和顺的寓意。

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盒子是北方人都爱吃的一种主食，家家户户都做过，样子有圆的有长条的，做法很随意。盒子的面要和得比较软，不用发酵，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美。初三吃盒子有美好的寓意。从科学的角度上讲，我们葱大年三十到初一初二，吃了好多的大鱼大肉，摄入了过多的高脂高蛋白高热量的食物，我们也应及时调整一下饮食了。盒子在日常生活中我们多做素馅的，多一些膳食纤维，所以，这一天我们吃盒子在科学上也是对的。今天我带来一款非常好吃的小盒子的做法，虽然是今天吃的，但是在日常我们也可以经常做做。

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今天的小盒子我包的有圆形的，有条形的，随心所欲。用的馅是角瓜，鸡蛋和虾仁。角瓜是非常有益健康的蔬菜，还能补水美肤，经常吃皮肤会变得水灵灵的。它还有促进减肥，提高人体免疫力等强大的功能，因为角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，可以提高人体的免疫力，是非常好的蔬菜。角瓜做馅搭配鸡蛋是最鲜的，今天我又放了点虾仁，增香增鲜，口感也好。

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【初三小盒子】材料：角瓜2个，鸡蛋4个，虾仁200克，盐、油、白胡椒适量做法：1、两个小嫩角瓜，用工具擦丝，不要太细，腌渍后会出水分变细了。

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2、用一点盐拌匀，腌出水分，攥干，在简单剁几刀。

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3、鸡蛋炒熟，炒成小小的颗粒状。

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4、我用的是大虾仁，清洗干净。剁成虾泥。

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5、鸡蛋，角瓜，虾仁放一切。

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6、加入盐，油和胡椒粉拌匀，我不喜欢放酱油，喜欢这样的清爽的感觉。吃起来原汁原味，很鲜。

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7、提前和好的面团做成剂子，擀薄。这里要注意，盒子的面团和得要软，要比饺子面软，可以都用温水和面，也可以烫一半的面粉后再用冷水和面。把做好的馅放到一个小圆饼上。

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8、在盖上一张面饼，捏严，可以捏出花边，这样既好看又能让盒子不易开口。

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9、热油锅，放入包好的小盒子中火烙制。

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10、看到小盒子的面皮鼓起来又落下，两面出现黄色的焦点状就熟喽。

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小贴士：烙盒子用的面团千万不要和硬了，软一点才好，要比饺子面团软，一半500克的面粉加入350克以上的水就可以。这个馅很鲜，做出来很好吃试试吧。