咸丰|在咸丰吃饭，我被山胡椒迷了魂！中薪|吃饭|木姜子|家乡|初夏

有一种乡愁，居然与味蕾有关，有时候对家乡的的思念，是因为那个家乡的人，还是因为家乡的某一种食物，有时候，还真的说不明白！

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不觉已到夏初，草木疯长、花儿芬芳，四月的咸丰，初夏微风摇曳里也有了瓜果、野菜飘香的味道。对于一个吃货来说，所有的季节都与美食有关，特别是生机盎然的初夏，食指一动，胃口大开，错过了长高的年龄长胖又如何先不要辜负了嘴巴才有动力谈诗和远方！

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少时吃着它长大，青年时把它装进远行的行囊，那独特的香味对我来说，文字已然苍白。后来知道，木姜子的学名叫山胡椒，又有许多别名，叫野胡椒、山花椒等，可鲜吃也可榨成山胡椒油，健胃消食亦是上好的保健品。夏初，正是山胡椒飘香的时节

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山胡椒的花非常漂亮，逢开花季节，从野外采回，先将菜油放入锅内，加热至八成，放入红辣椒炸香，再放大蒜沫，醋、酱油、盐和芝麻，放凉后再倒入山胡椒花拌匀。吃上一口山胡椒花，在咬破的一瞬间，香鲜味，满口窜，再喝口鱼汤或鸡汤，则荡气回肠，回味无穷！

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初夏，山胡椒挂上绿色的果实，此时采摘最佳，山胡椒还未成熟，很嫩，果汁多，香气重，采摘回来用大蒜加上辣椒和调料拌在一起超级下饭！

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在做鱼时放点山胡椒，可去鱼腥味，而且，鱼还会增鲜、增香不少。在做辣椒酱时放点山胡椒，会使酱色增艳，酱味增鲜，香气扑鼻，是烧菜和拌饭的好佐料、是最好的下饭菜！

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多少年了，对于一个吃货来说，自然不会错过每一次佳肴。但，异乡的美味至极，总没有家乡的木姜子那种浓浓的情感，随着时间的拉长，家乡的情节一直在脑海中增长...最喜欢木姜子那一缕清香...

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吃面条、绿豆粉时，或是吃米饭时，拌上木姜子辣椒酱，非常下饭！好东西需要细细品尝，温柔以待，忌粗暴入口、胡吃海喝。用筷子小心翼翼地夹起一颗，轻轻放入嘴中，牙齿缓缓起落，随后产生一种微微滑腻的感觉，继而芳香绕口、微微的辣味在舌尖、喉咙中弥漫开来，仿佛慢慢渗透了身上的每一个细胞，大脑格外清醒、呼吸格外顺畅、整个人格外舒服。为了满足在异乡拼搏的你那家乡情节的味蕾，我们帮你摘下绿油油的木姜子，洗净沥干，佐以姜蓉、蒜粒、辣椒等，让它们舒舒服服地躺在质量好、味道鲜的菜籽油里“睡大觉”然后装入大罐小瓶中随吃随取。