吃腻|挂面吃腻了，试试这碗面，劲道爽滑，做法简单中薪|做法|碗面|试试|扯面|面条

一日三餐，餐餐都重要。俗话说的好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。人多了吃饭，做饭的干劲足，吃饭的吃得香，正所谓人多了热闹。但也常有一个人吃饭的时候，懒得做时煮点挂面，啃个馒头一顿就凑合过去了。可日久天长不能总凑合吧，挂面吃腻了，试试这碗面，劲道爽滑，做法简单。

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面食是北方人的主食，勤劳的人们随着生活水平的提高，面食在人们手里就像变魔术一样，想吃啥都能变出来。今天为大家分享一道好吃的扯面，扯好的面条煮熟，可随意配菜，配汤，喜欢吃辣的朋友，可在菜里加辣椒，也可在面条里加辣椒油，是不折不扣的一款百搭面条，喜欢的朋友，来看看我的做法吧。
【百搭扯面】
所需食材：面粉，水，食盐
配菜：土豆，胡萝卜，芸豆，猪肉，葱姜，盐，酱油，白糖，料酒
第一步，先和面。取300克面粉，180克凉水，加一点点盐，活成偏软点的面团。水的量要自己掌握，不同的面粉用水量也有一定的差异。和好的面饧面半小时，期间要多揉几次，揉的面团越光滑，面条越好吃。

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第二步，猪肉清洗干净，切丁放入碗中，加少许酱油，料酒，葱姜一点白糖搅拌均匀，腌制10分钟。

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第三步，把配菜清洗干净，土豆胡萝卜去皮。

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第四步，土豆先切厚片，再切成粗条，然后切丁，胡萝卜同样切丁，芸豆切丁。

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第五步，热锅凉油，放腌制好的肉丁翻炒至变色，下葱姜炒香，依次放入胡萝卜丁，芸豆丁，土豆丁翻炒3分钟。

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第六步，把炒好的食材倒入砂锅，加适量水炖至软烂。水的量根据个人喜好，喜欢喝汤可适当多加点。

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第七步，饧好的面不用揉，取出放案板上搓成长条，切成像包饺子一样大小的小剂子，压扁放入盛有水的盆中继续饧面。

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第八步，起锅烧水，这边水烧开了，那边的炖菜也好了。拿起一个小剂子，用两手的大拇指和食指将面剂子拉开，拉的时候可用拇指把两边的边缘稍微压一下，这样扯出来的面条厚薄均匀。

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第九步，扯好的面开锅稍煮就熟了，捞起装盘舀上炖好的菜，一盘劲道好吃的扯面就好了。

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【吃腻|挂面吃腻了，试试这碗面，劲道爽滑，做法简单】一款简单的扯面，可以做成汤面，拌面，鸡蛋面，葱油面，只要你想得到，怎么做都好吃。我是博味入疆，感谢您的阅读和支持，茫茫人海遇见就是缘分。如果您对我做的美食有兴趣，期待多多支持，多多帮助。