豆腐皮可以单独凉拌，也可以搭配其他食材，无论哪种做法都非常好吃。最简单的家常菜， 最普通的味道，吃出的却是最幸福的滋味。
大豆俗称是“地上长出来的肉”，富含优质蛋白质和钙。素食主义者一定要多吃豆制品，补充优质蛋白质。大豆中还富含大豆异黄酮，吃大豆制品有助于延缓衰老，改善更年期症状。
凉拌豆腐皮

文章图片
准备材料：豆腐皮200克，香菜4棵，红二荆条辣椒2根，花椒10粒，醋2茶匙，生抽2茶匙，盐1/2茶匙，植物油2茶匙
开始制作：

文章图片
1. 把整张豆腐皮放入沸水中，烫 10秒钟。

文章图片
2. 捞出豆腐皮沥干，切成宽约 0.5厘米的丝。

文章图片
【 周末|花几块钱拌一盘开胃小凉菜，简单快手，爽口下饭，周末在家试试】3. 红辣椒洗净，切细丝。香菜洗净，切成长约3厘米的小段。

文章图片
4. 锅烧热后放入植物油、辣椒丝和花椒，小火爆香1分钟，关火。

文章图片
5. 将豆腐皮丝倒入锅中。

文章图片
6. 加入醋、生抽、盐和香菜段，拌匀后即可食用。
小贴士：1. 香菜有独特的味道，喜欢的人超级爱，不喜欢的人超讨厌。不喜欢吃香菜的，可以将其换成香芹等。2. 爆香花椒和辣椒的时候一定要保持小火，让辣味和花椒的香味慢慢释放到油中，防止火大炒煳。

文章图片

• 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心，没有添加剂，用途多多，好吃健康
• 香喷喷|蒸一盘花卷，营养丰富松软可口，香喷喷不上火，比面包还好吃
• 区别|看看蜜蜂是怎么死的，你就会明白枣花蜜与槐花蜜的区别
• 面饼|2分钟学会葱花小油饼的做法，外酥里软可好吃了，面饼也特别的薄
• 味道|辰山冬日里最有味道的花，你可知道TA的名字？
• 西兰花|营养又健康的美味家常美食，一盘都不够吃，很下饭，味道特别美味
• 馒头|貌美如花的紫薯馒头，我家隔三差五做一次
• 好吃|推荐几道好吃下酒又下饭的家常菜，味道比饭店鲜美，越吃越过瘾
• 小酌|周末在家小酌一杯，来看看这几款入门级别的好酒
• 桂花糕|英国人“嫌弃”中国糕点不精致，看到这5种后，直言：是我们输了