芋头|寒露后，吃土豆不如吃它，3元8个，不炒也不炖，天再冷也精神饱满中薪|土豆|香芋|红糖|芋头|小芋

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“寒露”时节，气温下降迅速，此时南方的天气正由凉爽逐渐转向寒冷，天气慢慢变得干燥，而且昼夜温差较大，时冷时热的天气很容易就受寒着凉。我们不妨多吃点富含碳水化合物的应季蔬果，给身体补充能量。
秋天是收获的季节，老话说“不时不食，吃东西要应时令、按季节，板栗、南瓜、红薯、山药、芋头、花生都是秋季的应季蔬果，不但营养价值高，价格也非常便宜。在这些食物里，我最爱的就是芋头了，秋食芋头正当时，芋头全年有，但只有10月的芋头才粉糯香甜俱全。

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农谚有语：“番薯芋头半年粮”，芋头不但被视为农家最重之蔬，民间更是将芋头视作老少皆宜的滋补之物。芋头是一种碱性食物，富含碳水化合物、B族维生素、蛋白质、维C等多种营养素，不但消化率高，还有着补气健脾胃的好处，实为秋补素食佳品。
农历八月正是吃芋头的好时期，此时的芋头口感细软，香糯绵甜，既可当蔬菜、主食，又可以做成各种甜品。天气逐渐变冷，买点小芋头，隔三差五煮一锅红糖香芋，芋香浓郁，口感软糯，暖身强体质，寒冷的冬天就不难熬。
红糖香芋
食材：小香芋 8个，小苏打 1小匙，红糖 30克

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1、把小芋头洗干净，戴上手套，将芋皮削干净。如果没有一次性手套也可以用袋子把手套着，避免直接接触皮肤，弄到手痒。

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2、将去了皮的小芋头放入小锅里，加入没过芋头的清水，水量可以稍微多一点点，把水煮开后放入1小匙的小苏打，这个量匙是1.25ml的，和拇指的指甲盖那么大，我放了一平匙，放小苏打不但能使颜色变红更漂亮，而且芋头更易煮熟煮软烂。

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3、盖上盖子用中小火煮15分钟，这时锅里的汤水已经变成深红色了，用筷子插一下芋头，能轻松插透芋头就煮熟了，关火后让芋头在水里浸泡一下，颜色会越来越红，然后把芋头捞起用清水冲一下。

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4、锅内重新放水，放入红糖和芋头，大火煮开后转小火煮25分钟，煮好后不要着急吃，盖上盖子利用余温浸一下，让芋头更入味。（喜欢汤汁粘稠的，煮好后还可以用调一点淀粉水或者藕粉进去煮。）

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盛上一碗热乎乎的红糖香芋，撒上一把干桂花，桂花清香，香芋粉糯，汤汁甜美，吃上一碗，暖身又暖心，你学会了吗？
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