猴头菇|东北普通人家的中秋节家宴,满满都是家的味道,下酒菜比较多
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本期导读:东北普通人家的中秋节家宴,满满都是家的味道,下酒菜比较多
中秋节,月圆人团圆,称为“仲秋”,中秋节是家人团圆的日子,家人团聚,家宴不能少,做上一桌家常菜,一家人在一起吃吃喝喝,温馨而又快乐。
忙乎了一天,做了12个菜,看一看东北普通人家的中秋节家宴,满满都是家的味道,下酒菜比较多,你喜欢吃这样的家常菜吗?下面一起看看我都做了哪些菜:
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【红烧猴头菇】用新鲜的猴头菇和猪肉,尖椒一起烧制而成,颜色红润,好吃入味,比吃肉还过瘾,猴头菇是一种菌类,是一种著名的食用菌。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。因其长得形似毛绒绒的猴头,故俗称猴头菇。
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【三色小炒】一道蔬菜小炒,用山药、莴苣和胡萝卜一起炒制而成,清淡味美,吃着清脆爽口。
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【木耳炒藕片】一道素菜小炒,用木耳和莲藕一起炒制而成。藕片爽脆,木耳爽滑,营养丰富,老少皆宜。
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【肉丝炒蒜苔】一道家常小炒,用肉丝和蒜苔一起炒制而成,做法简单,好吃又下饭。
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【手撕拌菜】也叫丰收大拌菜,是一道凉菜,用黄瓜、木耳、生菜、西红柿、洋葱、花生米一起拌制而成。酸甜开胃,吃着脆嫩爽口,营养丰富,下酒下饭都不错。
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【红烧鸡爪】一道下酒菜,做法简单,把鸡爪用红烧的做法制作而成,颜色红润,软糯入味,鸡爪含有丰富的胶原蛋白。
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【 猴头菇|东北普通人家的中秋节家宴,满满都是家的味道,下酒菜比较多】【椒盐蚕蛹】蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法,这道蚕蛹的做法是用炸的方法制作,先把蚕蛹煮熟,再切成两半,裹上干淀粉炸制,炸好的和青红椒末,椒盐一起翻炒而成,金黄香酥,椒香味浓,也是一道下酒菜。
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【小肚拼盘】这是买的做好的小肚,小肚是风味小吃,肉灌制品。用猪肉灌制,风味独特。
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【小鸡炖蘑菇】一道东北家常炖菜,用散养鸡和榛蘑,粉条一起炖制而成,这道菜一般是东北节日菜肴的主菜,野生榛蘑是东北特有的山珍之一。是迄今为止为数不多的被人们所认知,但仍然无法人工培育的野生菌类。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收。
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【酱骨架】把猪骨用酱的做法制作而成,酱香味浓,肉香脱骨,经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死,吃起来特别的香。啃起来特别过瘾,让人回味无穷。
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【红扒肘子】把猪肘子先煮后蒸,最后再浇汁。做出的菜肴浓烂醇香,肥而不腻,入口即化,质地嫩烂,色泽红润,原汁原味。下酒下饭都不错。
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【红烧鲤鱼】一道家常菜,也是用红烧的做法制作,以鲤鱼为制作主料,把鲤鱼煎制后,文火慢烧,使之入味,最后勾薄芡浇汁,颜色红润,看着就有食欲,鱼肉也特别入味,鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋,也就是鲤鱼身上的两根白线,做出的鱼没有土腥味。
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菜肴都介绍完了,你喜欢这样的家常菜吗?欢迎在评论区嗮一嗮你家中秋节的家宴!
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