假期|绿茶、白茶、红茶、岩茶的最佳饮用期来了，趁着假期的尾巴喝一杯白茶|绿茶|岩茶|尾巴|假期

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
转眼间，就到了国庆小长假的尾巴。
假日里，彻底打乱了节奏的生活与作息，让人怅然若失。
为了让接下来的工作生活，不受假日综合征的影响。
这两天已有不少朋友，开始寻找调整状态的方法。
以免得被头昏脑涨，睡眠紊乱等状况，彻底打乱节奏。
话说，假期余额告急，该如何准备节后的“收心”呢?
毫无疑问，喝茶是很好的调节做法。
茶，大俗大雅。

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既是柴米油盐酱醋茶等生活所需，又是琴棋书画诗酒茶里的高雅消遣。
饮茶，能静心养气，舒缓身心。
更何况，小长假结束后，正式进入深秋。
茶圈里的热门茶类，绿茶、红茶、白茶、岩茶等。
从新茶上市一路至今，它们正进入香气滋味表现力颇佳的时期，达到了小巅峰。
古人云，机不可失，失不再来。
喝好茶，自然少不了抓住一款茶叶的最佳适饮期。
如此，可以更好的调整状态。
不负韶华，不负当下的好时光！

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《2》
喝绿茶，要掌握它的鲜爽期。
过了十月，进入深秋后，当年的绿茶要尽早饮用。
毕竟，喝绿茶宜“尝鲜”为主。
这一点，早已经深入人心。
绿茶身上最大的标签，在于“杀青”，以及“不发酵”。
新鲜采下来的茶青要及时杀青，阻止茶多酚的氧化，让绿茶的清香鲜爽风味得以保留。
历来，作为茶界的“小鲜肉”，绿茶尤为注重外形和色泽。
风味上，追求清纯清香，淡雅清芬。
如此个性特点，决定了绿茶压根不适合久存，而是趁早喝新茶尝鲜。

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不然，随着放置时间的延长，绿茶内部的茶多酚容易被氧化。
导致它本身的鲜爽口感卖点，大受挫折。
一年的时间范围里，当年春季的绿茶新茶，它的最佳饮用时机在于夏季。
刚完成加工不久的新茶，尤其是当中的炒青绿茶，初入茅庐时的火气已褪。
而面对骄阳似火，酷暑难捱的夏日，喝上清清爽爽的绿茶。
不仅爽口，还能消减少暑热和烦闷。
提神醒脑，一身轻松。

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只要肠胃没有毛病，没有胃不好的问题，便可以放心喝绿茶。
等到秋季后，要趁着绿茶的鲜味尾巴，尽早将当年的新茶喝完。
不然等到放到隔年后，绿茶的新鲜劲一过，特色全无。
外观上的绿意青葱，消失不见，色香味全变。
这隔年绿茶面临的尴尬局面，不亚于老苏笔下写的“明日黄花蝶也愁。”
入秋后，虽然主流上历来提倡温补。
喝茶宜喝红茶、老白茶、熟普、岩茶等性味温和的茶叶。
但是，当假期大餐过后，消食解腻时分。
泡上一杯清香的绿茶为伴，也是不错的选择！

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《3》
喝白茶，喝茶时机选择丰富。
传统的六大茶类中，白茶身上最为特色的标签，在于简约。
不揉捻，不杀青，不焙火。
总之，采用传统工艺形式加工出来的白茶，最大程度的保证了原有的原汁原味。
和绿茶相比，没有杀青的白茶，它本身可保存的时间显然要更长。
在工艺达标，干度合格，储存到位的前提下，白茶可以不断发生良好的风味转化。
越存放，越吃香，风味越迷人。
按储存的时间区分，白茶可以分为新白茶、陈白茶、老白茶。
其中，储存时间未满一年，是新茶。

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而存放时间不低于三年，是老白茶。
陈白茶，则介于两者之间。
白茶，该什么时候喝茶比较好？
对此给不出标准的答案建议，需要看个人的口味来定。
新白茶，花香毫香张扬，鲜爽无比。
而老白茶，甘香醇厚，药香陈香盈盈，个性沉稳。
从喝茶的选择面看，饮茶时机不像是绿茶那般紧迫。
秋季贴膘进补后，可以泡杯新茶里的白牡丹、春寿眉，解腻润口。
降温后，天气又冷又干燥，适合多喝老白茶，暖身驱寒防感冒。
总之，白茶只要保存妥当，不愁体会不到它的鲜醇甘爽韵味！

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《4》
喝红茶，一两年内饮用完毕为佳。
红茶的发酵程度，相对较高。
伴随着制茶发酵的进程，茶叶内部的茶多酚逐渐被分解成茶黄素、茶红素等物质。
冲泡出来的茶汤，汤色略深，滋味甘醇。
红茶的主要品种分类，有小种红茶，工夫红茶，红碎茶等。
其中，发源至武夷山桐木高山的正山小种，是世界红茶的鼻祖。
同时，也是村姑陈茶桌上的老朋友。
作为最早诞生的一类红茶，在正山小种身上，具有不少红茶的典型性。

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它的茶汤滋味鲜醇，清甜爽口，丝毫不会腻人。
虽然，和绿茶相比，红茶的保存时间相对较长。
但从红茶的保质期看，包括正山小种在内，绝大部分的红茶保质期不过是在两三年间。
同时，从喝茶的风味起见，红茶没有长期储存的价值和必要。
及早饮用，及时喝完。
当年上新红茶，最好是及时饮用，在一年内饮用。
【假期|绿茶、白茶、红茶、岩茶的最佳饮用期来了，趁着假期的尾巴喝一杯】最好，也不要超过两三年。
不然存放时间越久，红茶的鲜醇特点越容易消失。
到最后，反倒容易失去饮用价值，实在可惜！

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《5》
喝岩茶，褪火后及早饮用。
半发酵的乌龙茶里，武夷岩茶是闽北乌龙里的一枝花。
它最大的特点，可以用岩骨花香四字高度概括。
从工艺上看，岩茶的加工过程，必不可少的是焙火。
而在品质风味看，堪当“岩茶”二字的肉桂、水仙等，它们注重山场环境影响。
岩岩有茶，非岩不茶。
脱离了正岩山场的独特小气候环境滋养，所加工出来的茶叶，丝毫不具备岩骨的灵魂。
回到正题，聊起岩茶的最佳饮用期，少不了关注它的焙火程度。

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按火功划分，岩茶大致可分为轻火、中轻火、中火、中足火、足火等。
轻火，中轻火的岩茶，在加工完毕后，视个人对新茶火气的敏感度，放上大半个月至两个月左右，便可以放心喝。
而中火、中足火的岩茶，等到深秋后的这段时间，刚好是它们的适饮阶段。
最近在试新茶时，已经遇到不少款令人惊艳的正岩肉桂和水仙。
它们色香味醇的风味，在人尝入汤水的瞬间，就分外过瘾。
绵柔劲道，清爽有内容，回味美妙不堪！
至于足火的岩茶，新茶褪火需要数个月。
再过一小段时间，到了深秋初冬时节左右，这类焙火程度较足的岩茶，能让一众岩茶老饕直呼过瘾。

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一般而言，焙火程度越重，岩茶需要的褪火时间越长。
不然直接喝一款刚下焙的新茶，火气重，烟熏火燎。
不仅会遇到火味彻底压过茶味，领略不到岩茶的活甘清香本色，还很容易直接喝茶上火。
所以，在喝经过焙火的岩茶时，不能太心急。
等褪火后喝，更妥。
并且，从岩茶的风味特性看，经过焙火后才能获得独特焦糖香、坚果香等烘焙气息的岩茶，不适合长期存放。
不然放到最后时，岩茶内部好不容易焙进去的火，彻底散尽，修为已失。
再去喝茶，遇到茶叶返青变质的风险高，滋味并不美妙！

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《6》
时光荏苒，岁月匆匆。
流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
到如今，小长假即将结束，霜林尽染，秋桂飘香。
光阴匆匆如流水，一转眼小半年的时光，会让一款茶的风味发生变化。
俗话里都说，岁月是一把杀猪刀。
言语虽糙，但谁又说不是呢。
喝茶，要是错过了最佳饮用期。
将绿茶一放，直接耽搁了一年半载，原本的清香四溢风味不再。
而本应活甘清香，岩骨花香尽显的武夷岩茶。
也会随着存放时间的无限拖延，悄然返青变质，生出青味，变得面目可憎。
至于一向以清甜、醇厚著称的红茶，在放到过期后，本应具有鲜醇特征消失，不再具有让你怦然心动的美好风味。
可见，种种前车之鉴在前，不宜在喝茶这件事上重蹈覆辙。
往直接了去说，喝茶的时间要恰巧。
不早也不晚，趁着最佳饮用期去喝茶，更为心安！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！