好吃|糯米里加入大米,简单一做居然这么好吃,我家一周吃5次,太香了
早餐别吃油条了,教你百吃不厌的糯米糕做法,外酥里糯,越吃越香。
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糯米营养丰富要多吃,糯米含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,糖类,B族维生素以及钙,磷,铁等微量元素。糯米香甜软糯口感独特,其做法也非常多,很多的名点甜点都离不开糯米,比如南瓜饼、糍粑、粽子、雪媚娘等等。我经常会把糯米先蒸熟,然后把香菇、目鱼、胡萝卜、瘦肉切丁,再放入锅里炒熟,调入生抽、盐、鸡精等调料,出锅后倒入蒸熟的糯米饭里搅拌均匀即可。这就是福建人经常吃的八宝饭,酒席上也经常有这道美食。
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今天糯米既不包粽子也不做八宝饭,要它做一道早餐糯米糕,准备的食材非常简单,糯米、大米和肉松,经过一蒸一煎,口感外酥里糯,咸香味美,营养又很丰富,全家人都喜欢吃这道糯米糕,现在把做法分享给大家。
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原料糯米150克,大米50克,肉松适量。调料盐、食用油各适量。做法
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第一步:碗中倒入150克的糯米,50克大米,倒入适量的清水没过糯米再浸泡4个小时以上。
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第二步:糯米浸泡好淘洗干净,沥干水放入电饭锅里,倒入适量的清水刚好没过糯米一点点,盖上盖子按煮饭键即可,水别放太多了,否则煮出来的糯米饭太软。
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第三步:时间到糯米饭焖熟了,打开盖子,看过去晶莹剔透非常的香。
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第四步:然后倒入一小勺食用盐,适量的肉松,再用勺子把它充分地搅拌均匀。
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第五步:准备一个保鲜盒,保鲜盒里刷上食用油防粘,把搅拌好的糯米饭倒入保鲜盒里,其实搅拌好的肉松糯米饭就已经很香很好吃了。
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第六步:用勺子把它压实压平整,像图中这样子就可以了,如果糯米饭太粘勺子不好压,可以把勺子刷上食用油就不粘了。
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第七步:盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4个小时。
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第八步:把冷藏好的糯米饭取出来,案板上抹上食用油,把糯米饭倒在上面。
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第九步:刀的两面抹上食用油防粘,然后把糯米饭用刀切成小方块备用。
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第十步:平底锅倒入食用油,油热放入糯米糕煎,中小火慢煎,先煎一面然后翻一面煎,期间反复地翻动两面煎。
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第十一步:把它煎至两面金黄酥脆即可出锅享受美食了。香喷喷的糯米糕做好了,外表酥脆里面软糯,加了肉松使口感更丰富多层,既可当早餐也可做点心食用。早餐来一杯浓浓的牛奶配上这道糯米糕非常的美味,喜欢的朋友可以试试哈!雨铭轩说:1糯米要浸泡4个小时以上焖出的糯米饭才香甜筋道,经过浸泡的米已经膨胀了不少,所以煮米饭的清水刚好没过糯米一点就可以,水放多煮出的糯米饭不成形。2做这道糯米糕可以在第一天晚上做好米饭放冰箱冷藏,第二天早上起来放锅里煎一下就可以吃了,几分钟就能出锅享受美食了。
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