好吃|这4道蒸菜,好看好吃寓意好,学了过年露一手!
这4道蒸菜,好看好吃寓意好,学了过年露一手!今天,给大家带来几道适合懒人的蒸餐,好吃、简单又省事,学会了过年做给大家吃。
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【第一道】蒜蓉海鲜【所需食材】:花蛤、蛏子、虾、鱿鱼、粉丝、金针菇、红辣椒、姜蒜、食盐、汤、油。【制作过程】1:把食材处理干净,放入姜、盐、糖腌制十五分钟左右。2:把大蒜和红辣椒切成末,起锅放油,油热后放入蒜末和辣椒,炒出香味放入食用油,在盘子上铺上一层粉丝、一层金针菇和生姜,然后摆上海鲜。3:在盘子上盖上一层保鲜膜,开大火烧开后,蒸20分钟左右,这个时间按食材的量来定,注意海鲜一定要熟了才可以吃哦。
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【第二道】白萝卜肉卷【所需食材】:猪肉(五花肉最佳)、白萝卜、淀粉、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、料酒、盐。【制作过程】1:把猪肉清洗干净后,剁成肉泥,越细越好。把白萝卜切成薄片,起锅烧水水开后放入萝卜片焯熟,焯熟后捞出。2:调肉馅:把青红椒、姜蒜切成沫,和猪肉放在一起然后再加入淀粉、生抽、料酒、饰演,顺一个方向搅拌均匀,肉馅就做好了。3:拿出一片白萝卜,中间放上肉馅,然后从两边卷起萝卜,卷好后放入盘中,尽量摆好看一点。4:重新起锅烧开,放入装着萝卜卷肉的盘子开蒸,大火蒸10分钟左右就可以开吃了,觉得没什么味道的也可以根据个人喜好调一碗酱汁,蘸着料汁吃。
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【第三道】清蒸鲈鱼【所需食材】:鲈鱼、葱姜、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。【制作过程】1:把鲈鱼清洗干净,鱼身抹上胡椒粉、盐,记得要抹均匀,肚子里也要抹上哦,在鱼身上横着切几刀,塞上姜片、葱段,肚子里也塞上。2:起锅放水烧开,水开后放入鲈鱼蒸上五分钟左右就可以了,时间无需太长。3:把鲈鱼取出来后,撒上辣椒(不爱吃的可不不放)、葱花,在锅中翻入适量食用油,烧热后淋在鲈鱼身上,然后再淋上适量蒸鱼豉油。
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【第四道】豉汁蒸带鱼【所需食材】:带鱼、葱、料酒、蒸鱼豉油、植物油、盐。【制作过程】1:把带鱼处理干净,去掉头尾和鳍,注意内脏一定要处理干净,剪成四五厘米左右的小段,放入料酒、盐,腌制一小时左右。2:把带鱼夹出来放入盘子中,然后放进微波炉里,大火蒸3分钟,然后转成小火蒸5分钟。3:用微波炉蒸的带鱼比较干,所以出炉后撒上葱花、蒸鱼豉油,再淋上一勺热油,喜欢吃辣的也可以先撒上一勺辣椒粉,再淋热油。
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