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苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全，是非常棒的消脂食物。想要减肥的话，经常吃苦菊绝对是正确的选择。它的做法也非常简单，洗一洗拌一拌，一分钟就能上桌，味道也特别的爽口，连吃3天轻松瘦5斤，是女人的最爱~凉拌苦菊菜

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配料:苦菊1棵、大蒜1头、米椒2个、香油适量、海鲜酱油适量、米醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、熟芝麻适量烹饪步骤:1.把苦菊择干净用凉水洗净，在用凉水浸泡十分钟。

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2.控干水份的苦菊用手从中间断开

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3.大蒜剁碎放入碗中

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4.蒜碗中按自己的口味加入适量的盐、鸡精、白糖、米醋、海鲜酱油、和香油，用勺子搅拌均匀。

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5.把酱汁和米椒倒入苦菊盆中抓拌均匀

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6.拌好的苦菊装入盘中，均匀撒上少许熟芝麻。小贴士:苦菊要选新鲜又嫩点的好吃，喜欢酸甜口味的可以多放糖和米醋。

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