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冬天别总吃大鱼大肉，试试这菜，味道鲜美，清脆可口，10分钟搞定。随着现在生活水平的提高，人们的日常饮食也提升了不止一个档次，大鱼大肉似乎成了餐桌上的“常客”，孰不知长期食用高脂肪、高热量的食物，势必会影响我们的健康，所以我们更要注意食材的搭配，有荤有素为宜。那今天小编就来和大家分享一道家常素菜菌菇西葫芦的做法。这次我用到的是白玉菇和蟹味菇，不但可以增添菜品的鲜味，而且这二者还具有丰富的维生素，含量高于一般的菇类，有助于提高孩子的智力和发育；此外，它们的热量极低，常吃还能促进消化，预防便秘，提高免疫力，因此也非常适合做给家里的老人吃哟。

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今天这道菜的做法特别简单，除了白玉菇和海鲜菇以外，我还用西葫芦作为搭配，说起西葫芦的好处也着实不少呢，它可以清热润肺，特别适合冬天这个干燥的季节来食用哦。眼看距离除夕越来越近了，在大口吃肉的同时，大家也要注意荤素搭配哦，不妨试试今天这道家常小炒，10分钟就搞定啦，味道鲜美，下饭又好吃，赶紧动手试试看，做给家人尝尝吧。

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【菌菇西葫芦】【食材】：西葫芦一个、白玉菇20克、蟹味菇30克、小米辣适量、蒜片适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1茶匙、清水小半碗、食用油少许、盐1克、味精少许。【步骤】：1、首先准备好所需要的食材：西葫芦的个头如果太大的话可以用半个、如果不太能吃辣，小米辣可以少放些。

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2、接下来，将西葫芦洗干净后用刀切成薄片状，如图所示即可。

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3、然后，把小米辣也清洗干净，再用刀斜着切成段后放到一旁待用。

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4、接着，在炒锅内倒入少许的食用油，油热后放入蒜片爆香，再放入蟹味菇和白玉菇进行翻炒。

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5、之后，再把切好的西葫芦片一起放入锅中，继续用铲子给它们翻炒均匀。

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6、紧接着，依次向锅中倒入1勺生抽、半勺老抽，以及一茶匙的蚝油。

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7、然后，继续用锅铲给它们翻炒均匀后，再向锅中倒入小半碗的清水。

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8、最后，将西葫芦翻炒成熟，出锅前加入少许的盐和味精，再次翻炒均匀就可以出锅啦。

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9、将炒好的西葫芦盛入盘中，味道鲜美，清脆可口，还特别的下饭哟，赶紧试试看吧。

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【小贴士】：1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减。2、老抽不要放太多，避免菜品的颜色过深。3、不太能吃辣的话，可以少放小米辣或者不放哟。冬季，别错过这素菜，比吃大鱼大肉强，鲜美可口，10分钟搞定。这道鲜美可口的菌菇西葫芦的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！

• 告诉|这种白酒千万不要买，白送都不要，买了也别喝，赶紧告诉家里人
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• 后加上|冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，美味下饭，不懂太可惜了！
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