西葫芦|好吃不上火的特色家常下饭菜，汤汁拿来拌饭超级美味，冬天吃最适合！中薪|下饭菜|拌饭|家常|汤汁

豆豉双椒鸡片

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用料
豆豉鲮鱼罐头酱料鸡胸1块青椒2个红椒2个料酒1汤匙干淀粉1汤匙生抽1汤匙糖1茶匙盐少许
做法
青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟
锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散
炒到鸡肉变成白色盛出
锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味
下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃
约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可
冬瓜焖鸭

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鸭肉1斤冬瓜1小圈姜1块盐少许生抽3勺老抽半勺白糖1小勺蚝油1勺
把所有材料洗好剁好，烧热锅下去姜丝爆香后把鸭肉，鸭肾一起倒入锅里煸炒
煸炒至微微焦黄，下入盐，白糖，生抽，老抽继续煸炒
把冬瓜倒入一起炒几下后倒入开水与食物齐平
把所有都倒入高压锅中，中火压10分钟冬
时间到退汽后，加入一勺蚝油大火收汁
南乳焖猪肉

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五花肉1斤蒜苗1根姜4片蒜4瓣南乳2块酱油1勺蚝油1勺白糖1小勺
这是所有材料处理好
酱汁是这样调的：两块南乳一勺蚝油一勺酱油一小勺白糖少许水搅拌均匀备用
热锅冷油下入姜丝蒜末跟切段的蒜苗爆炒出香味
倒入五花肉翻炒，煎至两面微焦
倒入南乳汁，翻炒均匀（如果感觉够咸了，酱汁可以不全下）继续煎一两分钟
沿边缘倒入少许水，至食材的一半，盖上盖中火焖煮至收汁
汁水收的差不多干就可以了
西葫芦炒鸡蛋
【西葫芦|好吃不上火的特色家常下饭菜，汤汁拿来拌饭超级美味，冬天吃最适合！】

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西葫芦1个鸡蛋2个小米辣2个葱花5克大蒜5瓣姜片3片蚝油1勺酱油2勺
盐半小勺鸡粉半小勺
准备一个西葫芦，清洗干净。
把西葫芦对半切开，切成片，不要切得太薄。
碗中打两个鸡蛋。
锅里放少许的油，把鸡蛋煎熟。
鸡蛋煎熟切成宽条。
准备葱姜蒜，小米辣。
锅中放油，倒入葱姜蒜，小米辣炒香
放入蚝油，酱油，
放入西葫芦，大火不断的翻炒30秒左右。放入盐。鸡粉。
倒入鸡蛋不停的翻炒均匀出锅装盘。
出锅装盘实在太香了。