香甜|天冷了，聪明女人拿它当零食吃，软糯香甜，每天吃2块，脸色红润全身都暖和中薪|天冷|零食|脸色|全身|姜糖

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【香甜|天冷了，聪明女人拿它当零食吃，软糯香甜，每天吃2块，脸色红润全身都暖和】最近大家都在说广东还是夏天，在广东最北边的粤北小城现在最低温度是11°，也算是成功入冬了。今天在市场看到有新鲜的生姜，立刻买了几斤，准备拿一块做姜糖膏，剩下的煲猪脚姜吃。姜糖膏自古以来就是冬季养生佳品，冬天天气寒冷，很多虚寒的女性朋友都会出现手脚冰凉的情况，常吃些姜糖膏，散寒暖身，让身体由内而外的热起来。

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姜糖有很多种版本，口感上有硬质的、Q弹的、膏状的，食材搭配上有添加红枣、芝麻、核桃等等，无论哪一种口味，都离不开甜和辣2个字，有人说怕辣，少放点姜行不行，姜糖少了那股霸道的辣味，就不叫姜糖了，所以我从不吝啬放生姜，姜糖就是要够辣吃起来才爽，才能达到暖身的目的。
那么做姜糖放什么糖呢？如果是夏天做姜糖，我们可以用冰糖，冬天天气寒冷，就用红糖，今天分享一个红糖姜枣膏，每天早上来几块，胃暖身热，一扫寒疲之气。
红糖姜枣膏

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食材准备：生姜 200克，红枣 15颗，红糖 100克，玉米淀粉 30克，麦芽糖 220克，玉米油 15克，清水 120克

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1、把生姜洗干净，刨干净姜皮，然后切片或者切成小块。红枣冲洗一下，对半切开，去掉枣核。生姜的分量大家可以根据自己口味适当增减，我喜欢吃比较辣的姜糖，所以姜放得有点多。

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2、把生姜和红枣放入料理机里，加入清水，水不要太多，水放多了要炒很久，启动果汁功能搅拌2分钟，将生姜和红枣搅拌成泥。

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3、搅拌好的生姜红枣泥倒入不粘锅里，放入玉米油和麦芽糖，倒入红糖粉，如果用的是红糖块最好就先敲碎再放入锅里煮。加麦芽糖可以使口感更好，耐储存又好吃。

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4、把锅里所有食材搅拌均匀，先开中火把红糖煮融化，姜枣泥煮沸腾时关火。

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5、用30克玉米淀粉加小半碗清水调成淀粉水，然后缓慢、少量的倒入锅里，记得一边倒要一边搅拌，倒淀粉水时切记要慢慢倒，就像细水长流一样，如果一下倒进去容易结块，搅拌手速要快。（我因为还要拍照，所以倒进去的淀粉水有点起疙瘩了，所以我用滤网过了一遍筛，让姜枣泥更细腻。）

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6、淀粉水搅拌均匀后姜枣泥比之前要稠一点，重新开小火熬，开始还会比较稀，偶尔翻拌一下就行，熬到开始冒大泡泡，比较稠的时候就要增加搅拌的次数，姜枣泥会越来越稠，阻力变大。

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7、大概熬了一个小时，后半段时间要勤快的翻拌，防止粘锅，直到姜枣泥成团，在刮刀上不会滴落，就可以出锅整型了，要是喜欢硬糖的就再熬一会。

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8、准备一个容器，铺上油纸，将姜枣膏倒在油纸上，把油纸折好，轻轻的按压一下，借助刮板整形，然后用保鲜袋密封放入冰箱，注意：如果喜欢吃比较硬、较Q弹的，就放速冻一个小时，喜欢吃比较软，是膏状的，就冷藏2小时。

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9、冷藏好后拿出来，在上面均匀的洒上一层黄豆粉或者熟糯米粉，用椰蓉也行。

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10、案板上铺一张油纸，把姜枣膏反扣下来脱模，刚才撒了粉的那一面朝下，刀面上抹点水，切成小方块。

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切好后在上面再撒一层粉，然后把每一块膏分离开，放在装了黄豆粉的碗里滚一下，这样就不会粘在一起了。全部处理好后放在密封盒里，放入冰箱冷藏，随吃随拿。如果希望保存时间久点就放冷冻层。我一般都是一个星期内吃完。
注意：孕妇、儿童、或者湿热，肠胃不好，不能吃糖的人群不适宜食用。