文章图片
中秋做了好多月饼阿 我做的是63g/个的，刚好可以做16个月饼哦~
By 一一一叶
用料

• 低粉 200g
• 转化糖浆 140g
• 花生油 50g
• 枧水 4g
• 蛋黄 16颗
• 莲蓉馅 400g
• 鸡蛋 1个

做法步骤

文章图片
1、准备好材料

文章图片
2、糖浆，枧水，花生油，加一起搅拌均匀

文章图片
3、用筷子搅成棉絮状，揉成团

文章图片
4、包保鲜膜，室温静置2-3小时

文章图片
5、蛋黄提前一晚泡油，喷些许白醋去腥

文章图片
6、烤箱150度预热

文章图片
7、烤5-8分钟

文章图片
8、馅料分好，搓圆，馅料+蛋黄=38

文章图片
9、包蛋黄

文章图片
10、时间到了，面皮分成16个，25g/个

文章图片
11、包馅料

文章图片
12、表面抹些许粉，然后拍掉

文章图片
13、压形状

文章图片
14、烤箱200度预热

文章图片
15、月饼喷一层雾水

文章图片
16、烤箱烤5分钟，定型花纹

文章图片
17、刷一层薄薄的蛋黄水

文章图片
18、接着烤15分钟，在8分的时候加盖锡纸

文章图片
【 蛋黄|迟到的月饼 | 蛋黄莲蓉月饼】19、烤好啦！上色很均匀

文章图片
20、烤好之后室温放凉，密封保存，等2、3天，回油之后就可以吃啦～
小贴士每个烤箱脾气不同，我用的是海氏K5空气烤箱，时间可根据自家烤箱上色情况进行调整哦~
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

• 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心，没有添加剂，用途多多，好吃健康
• 鼻烟|走过的历史, 鼻烟。
• 错过|上桌妙光的馅饼（简单易学），这个冬日别再错过啦
• 些地方|菜市场上卖的发霉的玉米，很多人抢着买，被称为“墨西哥松露”
• 美好|美好生活，还有美好的你~
• 馒头|馒头最过瘾的吃法，做一次都不够吃
• 晚餐|曹操出行设立深夜食堂暖心服务，请城市里的“夜行者”免费吃晚餐！
• 中国|非洲人没得吃，饿得干瘦？看完他们菜市场后：缺的是中国食谱啊！
• 猪肉|东北不但有酸菜猪肉炖粉条，还有酸鲜够味的它，蒸一锅热乎又好吃
• 腌制|腊肉怎么腌记住这5个技巧，腌出来的腊肉久放不坏，味道鲜香