刮油|秋天，吃冬瓜吃南瓜，不如吃它，刮油有排毒，孩子补钙长个头南瓜|排毒|个头|刮油|蛇瓜

现在是进入养生的黄金季节，很多人不注重养生，现在很多人的身体处于亚健康的状况，不健康的饮食习惯和生活作息，容易导致很多疾病发生。我们需要注意一日三餐，合理的饮食方式，2菜一汤，荤素搭配，今天分享这道超级美味的营养搭配——蛇瓜炒肉丝。

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很多人对于蛇瓜非常陌生，其实是夏秋上市的一种菜瓜——蛇瓜，虽然蛇瓜的外形不好看，但是营养价值不输丝瓜，口感比黄瓜清脆，热量也比黄瓜低，吃起来特别清脆，搭配猪肉丝更加美味，营养又美味，家里人吃了胃口更好，孩子吃了补充钙质，非常利于生长发育。

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国庆节后，在市场上购买一些蔬菜，没有买冬瓜南瓜，挑了2条蛇瓜，搭配里脊肉做一道美味，蛇瓜口感很脆，肉质特别嫩，吃起来百吃不腻，好处多多。很多人不知道蛇瓜怎么吃，今天分享蛇瓜炒肉丝的做法，想要肉丝非常嫩，一定要记住下面几招，蛇瓜脆，肉质嫩，不妨一起聊一下吧。秋天，吃冬瓜吃南瓜，不如吃它，刮油有排毒，孩子补钙长个头。

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【蛇瓜炒肉丝的养生食谱】
准备一些食材：选购2条蛇瓜（建议选择掐起来硬一些的蛇瓜，蛇瓜按下来是空的，证明蛇瓜是老的），挑选瘦肉320克（记得挑选色泽艳丽的里脊肉，这样的口感非常嫩），挑选一个青椒，玉米淀粉2勺，植物油少许，胡椒粉少许，食盐若干，香油若干，鸡精少许等等。

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难度分享：蛇瓜要选择嫩一些蛇瓜，蛇瓜需要去皮切成长条，蛇瓜需要经过焯水，猪肉丝需要腌制一会儿。
1：将买回来的两个蛇瓜去掉皮，将蛇瓜对半切开，去掉里面的瓜瓤，将蛇瓜切成长条备用，将一些青椒洗净切成细丝备用。

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2：将里脊肉用清水洗净，然后把猪肉切成若干小块，然后把里脊肉放入盘中，加上玉米淀粉，生抽一小勺，加上食用油可以锁住里面的营养，这样让肉丝炒出来嫩滑入味。
3：准备一大锅的热水，加上盐若干，将蛇瓜条煮几分钟，捞出在冷水浸泡，沥干水分，准备好蛇瓜和腌制好的肉丝，准备烹饪这道蛇瓜炒肉丝。

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4：起锅先炒肥肉，然后炒瘦肉煸炒，等待炒出一些油脂来，然后加上小米椒和姜丝，翻炒均匀。
5：加上一些蛇瓜一起炒，等待蛇瓜入味，加上水淀粉勾芡，加上青椒丝，撒上食盐少许，鸡精和胡椒粉，加上葱段，将其煸炒入味。
6：出锅。

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推荐语：蛇瓜是一种外形特别奇怪的菜瓜，比冬瓜和南瓜都美味，口感比黄瓜脆爽，搭配猪肉一起吃，吃起来特别开胃，非常利于食物的消化。由于蛇瓜含有钙元素和叶酸成分，南瓜为家里人补充钙质，还可以加速肠道的蠕动，帮助减少体内油腻物质堆积，刮油有排毒，是胖人最喜欢的一道家常菜。

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【刮油|秋天，吃冬瓜吃南瓜，不如吃它，刮油有排毒，孩子补钙长个头】你们学会这盘蛇瓜炒肉丝的具体做法？（所有图片来自网络）