昨天看到一个新闻，为鼓励同学减少餐饮浪费，上海大学食堂推“小鸟胃专属餐”——“小份菜”“半份饭”的用餐方式，获得广大网友的一致好评，一度推上了热搜：“这才是真正把光盘行动落到实处！”
学生们也很开心：“这下终于可以一餐吃很多样了！”
从营养的角度来说，我就喜欢这样的晚餐，“数量少，种类多”，不仅可以满足味蕾的多重口感，还可以满足身体的各种营养需求。
就算只有一个人，也一定要认真对待每一餐，精致生活，是一种态度，与人多人少无关，与金钱无关。
晒晒我的“小鸟胃专属餐”，腊肠炒饭、香葱爆蛋、豆腐皮卷烧板栗、水果。花钱不多，好吃不贵，营养很全面哦，秋天的肠胃，就要吃这些热乎乎的东西。

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家里正好有一碗剩饭，也不能浪费，正好可以做个炒饭。
炒饭是最简单的，里面可以加入你喜欢的各种食材，营养很丰富。
我在里面加了腊肠、胡萝卜、青椒，红红绿绿，热热闹闹的，好香啊，看着就让人食欲大增。

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加上食材以后，1碗剩饭会变多，一个人也吃不掉。
所以，我特意炒饭时没有加鸡蛋，而是另外做了一个香葱爆蛋，并且把炒饭分成了2个小碗。
1小碗晚上吃，另一个小碗放冰箱，第二天早上当早餐，微波炉高火1分钟，简单快手，连蔬菜的颜色都不会变，跟新鲜的一样好吃。
但是，鸡蛋最好不要过夜，我觉得还是当天吃掉比较好，所以分开做，这样营养全面，损失也少。
而且，告诉你，香葱爆蛋极其柔嫩好吃，几秒钟就完成，香气扑鼻，天天吃不厌呢！

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我特别喜欢吃板栗，周末剥了一些放冰箱里，心心念念就想吃。而且，板栗在秋天吃最好了，被称为“肾之果”呢。
皮卷是豆腐皮里卷了肉馅蒸熟的半成品，豆腐也是头天煎好放冰箱的，煎一次可以吃两天。
这3样都是我的最爱，干脆加了娃娃菜一起烧，带点汤汁，有肉有豆腐有蔬菜有板栗，味道鲜美，营养丰富，好吃得不得了呢！

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接下来说下做法。
准备食材，鸡蛋加少许盐打散，胡萝卜、腊肠、青椒切丁，娃娃菜切段，准备好葱花、剩米饭、皮卷、煎好的豆腐。

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首先做爆蛋，这个最快。锅内加油，烧热，倒入蛋液，立即鼓起大泡为标准。
做爆蛋最好用铁锅，大火热油，几秒就搞定。
【 精致|40岁女人的“一人食”，花钱不多，好吃不贵，网友：太精致了】我懒得另外洗锅，用了不粘锅，比铁锅要慢一些。

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立即用铲子翻起半面，迅速翻面，立即盛起。

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不用另外洗锅，放入腊肠和胡萝卜，中小火翻炒。

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加入米饭，翻炒，加少许料酒和盐。

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加入青椒丁翻炒，至米饭粒粒分散。

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米饭出锅后，放入煎好的豆腐、皮卷、板栗，加少许水、酱油、盐煮开。

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加入娃娃菜，略煮片刻。

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最后，切个水果，摆盘上桌，慢慢享用喽！

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