消化|秋天，吃土豆红薯不如吃它，每天吃一点，对肠胃消化好中薪|土豆|肠胃|秋天|红薯|椒盐

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秋天是一个收获的季节，秋天是枫叶飘落、五谷丰收、果实累累的时候。现在10月在节气上就是秋天了，很多瓜果蔬菜和粮食都到了丰收的时候。厨娘最期待的就是能吃到这个季节的芋头，虽然芋头在一年四季都可以吃到，但大部分都是冷冻在冰柜的。芋头要在每年的8—10月才成熟，所以现在才是吃新鲜芋头的最佳季节。
芋头在我们这里，也把它叫做香芋，因为刚刚蒸出来的芋头非常的香，不想吃米饭的时候，拿两个来垫肚子很顶饱。蒸着吃的芋头是原滋原味的，保留了芋头的清香。不过，炸过的芋头会让你吃上瘾，就像平时超市里面卖的芋头酥，不就是很多人爱吃的小零食吗？今天厨娘教你们怎么制作这个小零食——椒盐芋头，步骤非常的简单，做好一盘一天的零食就不用愁了。

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香芋和土豆一样含有大量的淀粉，也有着丰富的膳食纤维，可以帮助到肠胃的消化。它也是碱性的食物，在一定基础上可以调节人体内的酸碱平衡，对人体有很大的好处。在日常可以把它拿来当早餐，也可以做成小零食。我们今天要做的椒盐芋头了，要用到的材料只有芋头和椒盐，所以其实制作起来非常的简单，味道却出奇美味。话不多说，现在我们就一起进入到制作这道椒盐芋头的环节吧。
椒盐芋头【消化|秋天，吃土豆红薯不如吃它，每天吃一点，对肠胃消化好】

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准备的材料：芋头500克（喜欢吃的还可以买多点）、椒盐2克、花生油40克。

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第一步：先把买回来的浑身带泥的芋头用清水清洗干净，同时也把蒸锅冲洗一下，接着把洗好的芋头放在锅里蒸熟，大概蒸半个小时左右。
第二步：将蒸熟的香芋剥掉皮，切成滚刀块，当然你也可以切成像外面吃的薯条形状，切好沥干水分备用。

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第三步：将炒锅清洗干净，开中火把锅里的水烘干水分后开小火，倒入40克花生油烧热，再把切好的香芋倒进去煎，用筷子翻搅一下，直到香芋的表面变得金黄酥脆就可以捞起来晾干油。

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第四步：倒掉锅里剩余的油，把沥干油的香芋倒进去，开小火加入两克的椒盐稍微炒一下，等椒盐都均匀的铺在每一块煎好的香芋上就可以出炉了。

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芋头盛出来放在一旁晾凉，拿好手机打开电视剧，下剧小零食就给安排上了。精心摆好的椒盐芋头错落有致地叠加在碟子上，表面金黄酥脆，里面粉粉糯糯，小口咬开扑鼻而来就是炸香后粉粉的香芋味，外酥里嫩的口感太美味了，做个吃货太幸福了。一边追剧一边吃自己做的椒盐芋头，周末可以这样安排上啦！爱吃零食的小伙伴学会了吗？

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小贴士：1、芋头挑新鲜的嫩一点的，这样做出来的芋头才香，也更粉糯。
2、没有煎过东西的小白可以找一个不粘锅来煎香芋，油要放多一点，这样不容易焦掉，在煎之前记得要晾干一下芋头的水分，刚蒸好的芋头带有很多水分不好炸。
3、蒸芋头的时间要把握好，蒸得太熟甚至是蒸烂的芋头就很难炸出一盘好看又美味的椒盐芋头了。