有人|麻辣烫里这种“隐形贵菜”，一般很少有人拿，老板在一边偷着乐中薪|老板|食材|豆腐皮|魔芋丝

麻辣烫作为一种受到绝大多数人欢迎的美味小吃，遍布每个城市的大街小巷，相比于吃火锅而言，麻辣烫要更加的省事方便，而且更加适合一个人吃。麻辣烫的特点就是可以自己选购食材，按照统一的重量称斤购买。但是很少有人知道麻辣烫里的“小秘密”。麻辣烫里这种“隐形贵菜”，一般很少有人拿，老板在一边偷着乐！麻辣烫食材中最值钱的不是压称的各种丸子、肉类，而是蘑菇木耳一类的菌类食材。它价格比较高，营养健康。一起来看看小编做的麻辣烫吧，特别的好吃简单！
快手麻辣烫

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【有人|麻辣烫里这种“隐形贵菜”，一般很少有人拿，老板在一边偷着乐】配料：
海底捞汤底1份、香菇丸适量、海带结100克、豆腐皮3张、魔芋丝1盒、海虾200克、生蚝100克、金针菇一把、精盐少许
烹饪步骤：
1.准备一大锅清水，加入全部汤底。

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2.大火把汤底煮至沸腾。

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3.海带结、魔芋丝冲洗干净后串串儿。

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4.豆腐皮冲洗下，切成小正方形，卷起来串串儿。

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5.小丸子冲洗下直接串起来，海虾洗净后挑出虾线再串一下。

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6.海蛎子简单冲洗即可，准备个漏勺。

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7.喜欢金针菇的话，也可以跟豆腐皮组合卷起来串串儿。
8.汤水沸腾后，把串串儿下锅，煮开转小火慢慢炖煮，配上喜欢的酱料，我们的麻辣烫就可以开吃了。

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9.海蛎子直接用漏勺烫一下就可以吃的哟。

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烹饪小贴士：
1、成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。2、重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。3、东北口味可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是清汤麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。