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小米粥如何熬出米油？很多人第一步就错了，粥店老板来教你这样做

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炎热的夏季，小编就喜欢吃点清淡的食物，喝喝粥，配点小菜。相信夏天，粥店的生意一定很好，因为很多人都喜欢点外卖，点一份外卖粥喝。人们不喜欢自己熬粥，一方面是懒，还有一方面是因为自己熬的粥不如买的好喝。我们会发现，粥店的粥很浓稠，味道又比较香，而我们自己熬的就很稀，没有香味，没有顺滑的口感。

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就比如小米粥，大家在家里熬个小米粥特别方便，但是小米粥怎么熬好吃呢？看粥店里的小米粥就很好喝，表面一层米油，味道又很香。那么小米粥如何熬出米油呢？很多人第一步就错了，怎么熬都熬不出米油。今天小编请教了粥店老板，来教你这样做，保证熬出的小米粥浓稠，味道香。熬粥是最简单的事情了，但是我们要熬的好喝才行，下面一起来看看熬小米粥的正确做法吧～

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【小米粥】第一步先把小米淘洗干净了，淘洗干净不要直接下锅，很多人都少了一步，那就是浸泡。将小米浸泡在清水里，然后加1勺白醋浸泡着。白醋可以加快浸泡的速度，这样浸泡3个小时就可以了。第二步将浸泡好的小米下入锅中，滴入两滴食用油搅拌均匀，然后加适量水，大火烧开。第三步转小火熬煮50分钟，熬煮至小米开花，变得浓稠，并且表面有一层米油就可以了。熬煮的时候不断搅拌，防止糊锅，因为最后浓稠的时候最容易糊锅了。

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熬小米粥千万别直接下锅，因为小米看似小粒，但是质地十分硬，需要浸泡开之后才能煮开花。小米粥的米油是一层浓稠的物质，并不是油，就好像豆腐皮的形成一样。所以想要有米油，小米粥需要熬煮长时间，最好用砂锅，熬煮50多分钟左右就可以了。我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并关注哦，每天都会更新一些美食和美食相关的资讯！谢谢大家的支持！本文章为原创，禁止转载，如有侵权抄袭者，必定追溯到底。