中加入适量|寒露后，西北人喜欢的4款汤，你喝过几款暖胃又滋补，好喝不贵中薪|暖胃|滋补|寒露|西北人

古人云：“深秋浓雾锁院庭，清晨寒露湿小径”。时值寒露，一节变更，寒意渐浓，落叶纷飞。在时节更迭的时下演绎的淋漓尽致，此时最直接的感受是“寒衣初上身”，薄衫已经阻止不了寒意的侵袭，艳阳已给予不了暖意的温馨。

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寒露过后，早晚间的温差开始逐渐变大，我们不仅要多加衣服，而且还要在饮食上多喝一些祛寒暖胃且滋补的食物，尤其是到了西北，秋风瑟瑟，寒意更浓，在饮食上更要多加注意，这六款汤西北人不仅喜欢喝，而且还能够暖胃和滋补身体。寒露后，西北人喜欢的4款汤，你喝过几款？暖胃又滋补，好喝不贵。接下我们一起分享吧！羊肉萝卜汤

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所需食材：羊小排500克、食盐3克、萝卜1个、大葱适量、大蒜四瓣、生姜适量、料酒五克、粉丝两小把、花椒13粒、胡椒粉少许。1、首先将准备好的羊小排剁成小截，然后再将羊肉放入清水中浸泡10分钟，萝卜洗净一分为四，然后再切成片，大葱切马蹄状，大蒜切片，生姜切片备用。2、锅中加入适量水，将浸泡好的羊肉放入煮沸后，将浮沫打捞干净，然后下入葱姜蒜，料酒去腥、盖上盖子转小火炖煮40分钟。3、然后再将切好的萝卜放入，在加入食盐煮十五分钟，开始调味，加入少许胡椒粉和浸泡好的粉丝煮2分钟，撒上葱花香菜点缀即可出锅装盘。羊肉泡馍

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所需食材：羊骨400克、羊肉400克、面粉150克、木耳30克、香菜、植物油、盐、胡椒粉、鸡精、生姜、大葱、桂皮、香叶、草寇、花椒、草果、小茴香、香辣豆豉酱适量。1、首先将准备好羊肉和羊骨用清水浸泡2小时，用纱布将所有的香料用纱布包好扎紧备用，然后锅中加入适量的水，将剁好的羊骨和羊肉放入烧开撇去浮沫，加入调料包文火慢炖2个小时，捞出后将案板压在煮好的羊肉上，压制1小时切成片备用。2、面粉中加入适量的酵母粉，将面粉发醒，将面团揪成小剂子，撒上面芡，擀成饼，放入平底锅中，不要放入植物油，小火烙制成两面上色即可。3、锅中加入炖锅羊肉的原汤，放入粉丝，加入熟木耳和鸡精、胡椒粉调味，然后将烙好的饼切成丁放入，倒入碗中后放入羊肉、香菜和香辣豆豉即可。羊肉粉汤

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所需食材：羊肉500克、料酒10克、花椒粒、草果、陈皮、小茴香、香叶、葱段、生姜、食盐、土豆粉条、香菜、香油、胡椒粉。先将羊肉切成10公分左右的块，锅中加入适量的清水将羊肉冷水下锅，加入适量的料酒焯水5分钟，捞出后用热水将羊肉的血沫清洗干净备用。然后再重新起锅，加水烧开，放入所有的香料，再将羊肉下入锅中烧开，放入葱段、生姜、干红辣椒烧开后将浮沫打捞干净，然后先盖上锅盖中火炖一个小时，然后再加入食盐小火炖煮半小时即可。将捞出后的羊肉晾凉后切成片，锅中加入适量的原汤，将切好的羊肉片放入锅中，再加入浸泡好的粉条，调入香菜末、葱末、少许食盐、胡椒粉和油泼辣子盛入碗中即可。胡辣鱿鱼汤

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所需食材：鱿鱼1个、胡椒粉20克、香菇3朵、午餐肉50克、食盐、料酒、葱姜蒜、洋葱半个、水淀粉适量、干红辣椒适量。先将鱿鱼的膜去除，清洗干净后打上十字花刀切成大小一致的块，将洋葱切丝、大葱切段、生姜切片、蒜切片、香菇去除根部洗净切片，午餐肉切片备用。锅中加入适量的植物油烧热，再将葱姜蒜、洋葱和干红辣椒倒入爆香，倒入适量的水烧开，再将鱿鱼焯水后的鱿鱼卷倒入加入料酒煮5分钟，再将切好的香菇倒入小火煮。再加入胡椒粉、食盐调味，然后再下入午餐肉片稍微煮一煮，加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠时即可出锅。

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