香料|巴基斯坦的朋友一般不吃炒菜,那他们吃什么?被他们的美食征服

如果你想体验一下异域风情,印度、泰国、斯里兰卡都是不错的选择,不过,大家有没有想过到巴基斯坦体验一下当地人的热情呢?我们虽然经常在新闻报纸上看到巴基斯坦,但对巴基斯坦这个国家,大家知道的信息太少,就说一点,巴基斯坦的朋友一般不吃炒菜。
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不过,巴基斯坦的朋友并非不吃菜,而是不吃炒菜,因为他们不习惯大火烹饪食物,而是以炖煮的方式进行烹饪。再加上地处亚洲,香料盛行,因此巴基斯坦的人民喜欢吃用香料做成的炖煮食物。
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香料味十足的炖菜,是巴基斯坦的主食
喜欢吃香料,吃辣味食物的巴基斯坦人,平时喜欢用胡椒和辣椒做咖喱,虽然不如印度咖喱那么有名,但风味一点也不比印度咖喱差,而且卖相还更好一些。除了巴基斯坦咖喱以外,还有用西红柿、土豆、炖豆子、辣椒汁做成的炖鸡,让人一看就食欲大开。
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巴基斯坦的肉饼,同样美味可口。把牛肉或羊肉切碎,加上淀粉和少量青菜,捏成肉球,然后炖煮入味。吃起来完全不用担心吃多了会腻,因为胡椒粉的味道会让你忍不住还想继续吃,有点呛鼻的辣味中和了牛羊肉的味道。
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巴基斯坦人同样喜欢吃手抓饭
对中国人来说,如果不是吃包子、馒头这类用筷子不方便夹的东西,一般在餐桌上都是用筷子或勺子吃饭。但在巴基斯坦,手抓饭是他们的特色,或许可以说是整个中东地区的特色。
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巴基斯坦人的主食是烤饼或烤馕,左手拿着主食,右手撕下一小块裹着肉,或是沾一下汤,直接塞进嘴巴里。吃饭的时候,他们会用三根手指拿起饼,然后用一小块饼裹上肉和菜,还不会流下汤汁,这功夫没有一两年的训练,很难学会。
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巴基斯坦人一顿饭只做一个菜
不像中国这样地大物博,物产丰富,因此巴基斯坦人自然获取不到大量食材,也没办法像中国人一样善于运用食材。因此他们几乎不吃炒菜,只吃从市场买回来的西红柿、土豆、茄子、包菜,然后加香料炖成一锅,配烤饼和烤馕吃。
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巴基斯坦人以爱喝奶茶出名
想不到吧,巴基斯坦的朋友同样喜欢喝奶茶,不过可不是我们中国大街小巷随处可见的那种奶茶,而是用杯子装的热奶茶。在当地,奶茶店里提供香味浓郁的奶茶和甜点,巴基斯坦的朋友无论什么时候都会进店享用。
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除了甜奶茶以外,还有咸奶茶,奶味很浓郁。有时候店家还会提供一些坚果,想要增加口感的话,加入一些捣碎的开心果或巴旦木果,整杯奶茶立刻充满坚果的香味,一边喝一边咀嚼,越喝越香。
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巴基斯坦人非常爱吃甜食
上面提到的奶茶,虽然现在有咸奶茶,但最受欢迎的还是甜奶茶,因为巴基斯坦人非常爱吃甜食,最开始茶叶进入整个国家,因为接受不了茶水的苦涩味,于是他们在茶水里加白糖,后来又加了牛奶,做成奶茶。
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而当地的甜点更是甜到让人心发慌,一种球状的甜点,乌尔都语叫Laddu,油炸过后直接吃,超级甜,感觉就是油炸过的糖块。所以巴基斯坦的甜点,大家最好自己搭配一杯水来喝。
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