提供|美版知乎，中国人吃早餐吗为什么美国没有中餐馆提供早餐中餐馆|美版|中国人|美国

吃早餐是人类共同的饮食习惯，很少有哪个国家的人不吃早餐。当然因为每个国家的饮食方式不同，早餐出现的形式也就不同，以欧洲为例，这里的早餐就和中餐大不相同，早餐主食一般都是土司或者黑面包加牛油，肉片和芝士等。而在中餐因为地域文化差异早餐也不一样，比如在武汉人们早餐可以吃热干面，当然也有很多在其他地区流行的如包子、油条、豆浆等等多种多样的食物。

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在美版知乎上有这样一个提问：中国人吃早餐吗？如果是这样，那么为什么美国没有中餐馆提供早餐？是的中国人也吃早餐而且种类丰富多样，那么为什么在美国的中餐馆不提供早餐呢？显然在美国的中餐馆更了解当地人的饮食习惯，也知道如何计算成本盈利。

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从饮食习惯上来看，很多传统中国早餐并不受当地人喜欢，他们会觉得软软、滑滑、绵绵，口感糟糕，没有实质的口感。并且以很多美国人对中国菜的理解，他们也很难区分哪些食物出现在早餐，概念特别模糊。这里就有一个很简单的例子：包子。在中国很多时候包子都出现在早餐。在美版知乎上曾经就有这样的提问：为什么包子在中国只出现在早餐？原因很简单是因为我们能选择的食物太多，而不像老外们早上午餐晚餐都出现的面包。

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当然为什么在美国的中餐馆不提供早餐的主要原因是成本。在美国很多中餐馆都会营业到很晚，也很少在节假日放假。所以中餐馆也是很多老外在饥饿之余最容易找到的餐厅。而对中餐馆来说，早餐的盈利成本太小了，工人、食材、储存都是一种消耗，特别是当餐厅员工精简到最合理的时候，整个团队也发挥了最大的作用，提供盈利不大的早餐，无疑增加了工作负担和成本支出，还会打乱整个工作计划。

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这点在我们身边也显而易见，很多餐厅早餐并不会营业，相反出现早餐的是一些像路边摊这样的成本支出不大的餐馆，或者流动摊位。这里也有一个有趣的现象，很多美国餐厅比如肯德基、麦当劳这些连锁店，他们不仅在国外还是国内提供午餐和晚餐也提供早餐，为什么会这样？

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其实说白了这就是快餐文化，食物流水线化，可以储存可以大量批量生产（没有技术含量）食物就不在乎早晨还是傍晚，可以快速批量量产。人工和成本也没有多大变化，相反24小时营业还会增加营业额。这和中餐就有很大区别中餐烹饪很多时候都更有技术含量，比如炖一道菜，没有几小时很难完成，也不可能大量批量生产，风险太大（过期、储存、成本等等）。

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简而言之，在美国的中餐馆如果提供早餐是一种额外工作，还会再次转移人工，增加供暖，冷却等工作，这会给厨房带来压力。在饮食上很多美国人也不会将中国食物作为早餐后。因此，在大多数社区提供这种早餐服务在经济上是不可行的，所以餐厅老板不会冒险把资源花在中式早餐服务上。当然中国人多的地方如华人街早餐提供是存在的，我们懂得怎么享受中国美食。