红薯|蒸红薯时，直接蒸是不对的，大厨教你正确做法，红薯香甜更软糯中薪|大厨|做法|烤红薯|口感

蒸红薯时，直接蒸是不对的，大厨教你正确做法，红薯香甜更软糯
红薯是我们生活中常吃的一种食物，香甜可口，尤其是冬天，要是能吃上一个热气腾腾、香甜软糯的烤红薯，整个人都感觉爽极了。其实蒸红薯也是很常见的做法，我们在家做的时候基本上都是这样做。

文章图片
红薯的营养价值是很高的，它里面的脂肪含量是非常低的，所以说常吃的话，能够起到减肥的效果。现在很多减肥以及健身人士的餐食中，经常可以看到红薯的身影。而且红薯还被李时珍列为“长寿食品”，越来越多的人喜欢吃它。
今天就来说一说蒸红薯，蒸出来的红薯香甜软糯，别提有多美味了。虽然是最简单的制作方式，但是还是有很多人做不好，做出来的红薯口感不行。

文章图片
在蒸红薯的时候，很多人都是清洗干净之后直接冷水上锅蒸，其实是不正确的做法。朋友在一家饭店做大厨，他教给了我一种方法，多加上一步，蒸出来的红薯才会更美味，更香甜。蒸红薯时，不要直接冷水上锅，多加上关键的一步，红薯更香甜更美味。

文章图片
【蒸红薯】
步骤一：首先我们把红薯清洗干净，如果红薯的个头非常大的话，我们可以将其切成两半，但是一定不要剥皮。如果剥皮蒸的话，非常容易让红薯里面的糖分以及营养物质流失，吃着口感和营养都不好了。
步骤二：锅中加上适量的清水，先不要把红薯放进去，我们应该先开大火把里面的水烧开，然后再把红薯放到蒸笼上面开始蒸。

文章图片
步骤三：蒸的时候也不要全程都用大火，我们应该开大火蒸5分钟以后，接着转为小火，然后小火继续蒸上20分钟就可以了。

文章图片
这样我们的红薯就蒸好了，还可以在里面稍微焖上一两分钟，这样开盖取出来就可以了。赶快尝上一口，味道鲜美可口，香甜软糯，别提有多好吃了，我感觉比外面卖的烤红薯都要好吃。
喜欢吃红薯或者是想减肥的小伙伴们不要错过红薯这种东西，不管是口感还是营养都是非常棒的。

文章图片
烹饪小贴士：
1、在蒸红薯的时候千万不要把红薯皮给剥掉，这样反而会让红薯香甜的口感变差。
【红薯|蒸红薯时，直接蒸是不对的，大厨教你正确做法，红薯香甜更软糯】2、不要直接就冷水上锅开始蒸了，我们应该多加上一步，把水烧开以后再把红薯放上去。