鸡肉，营养丰富，味道鲜美。在吹空调、吃冷饮比较多的夏季，适时地吃点鸡肉，补补人体亏损的阳气，是非常有益于健康的。
今天咱们就来学习一道鸡肉的美味做法。

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制作过程：
1.两瓣大蒜切片；

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2.生姜切片；

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3.小米辣切圈；

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4.青、红椒切块；

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5.香菇切块；

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6.起锅烧水，鸡肉冷水下锅，水开后焯水2分钟，捞出过凉控水；

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7.起锅烧油，放入冰糖，炒至琥珀色，放入鸡肉，翻炒上色；

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8.倒入姜蒜片、小米辣，炒出香味；

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9.倒入白酒、酱油，翻炒均匀；

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10.再倒入食盐、清水、香菇、大火烧开煮15分钟；（清水齐平鸡肉即可）

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11.倒入青红椒，炒至断生；

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12.倒入水淀粉勾芡即可。
【 经典|鸡肉的经典做法，香辣美味，一盘鸡肉搭配两碗米饭，真过硬】

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13.收汁出锅。

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