汤汁|正宗三鲜汤是哪三鲜，教你详细做法，汤汁浓白又鲜香中薪|三鲜|做法|鲜香|汤汁|白蘑

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今天就选用三种蘑菇做了一道好喝的三鲜汤，用到的是平菇，金针菇和白蘑菇，这三种食材做出来味道真是太鲜美了，看一下我的具体做法吧。

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【准备食材】
平菇，金针菇，白蘑菇，盐，植物油，淀粉，鸡精，胡椒粉，生姜，枸杞子，香菜。
【制作步骤】
【汤汁|正宗三鲜汤是哪三鲜，教你详细做法，汤汁浓白又鲜香】①白蘑菇别看它表面非常白，但其实是非常脏的，需要用盐水去浸泡上15分钟，再用手不断地去搓洗，搓出来一些灰尘脏气，然后再用干净的清水彻底洗清洗干净。

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②洗好了以后就把白蘑菇切成小丁，平菇也洗好切成丁，金针菇切成丁备用，把生姜切成末备用。

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③食材全部准备好了以后起油锅，油温六成热下姜末爆香，接着倒入清水，先把水烧至沸腾，再放入三种蘑菇。

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④煮蘑菇的时间调一碗淀粉水，加入淀粉放入清水里面，一定要不断地去搅拌，这样以免淀粉粘连到一起，防止熬出汤后里面有小疙瘩。

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⑤二次开锅以后就把淀粉水倒入，边倒边搅拌，这时汤会变得比较滑嫩啦！等第三次开锅就可以关小火，撒上盐，鸡精还有胡椒粉。
⑥搅拌均匀以后关火，再撒入枸杞子和香菜去点缀，就可以出锅盛碗了，因为加了胡椒粉闻起来就有一种辣辣的口感，像胡辣汤一样的，喝一口之后特别暖身，非常适合冬天天冷的时候喝，喜欢吃就赶紧做来试一下吧！

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【烹饪小提示】
蘑菇清洗好了切丁以后放在空气中很容易被氧化，所以切好了赶紧去下锅，不要待很长时间，防止氧化变黑。

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