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内酯豆腐是一种非常柔嫩软的大豆制品。将内酯豆腐搭配上肉末，口感软嫩爽滑，吃到嘴里是多么美妙的事情。秋冬季节太适合吃豆腐了，豆腐的营养比较全面，可以预防骨质疏松，建议中年女性朋友们都可以多吃，来保证补充身体所需要的营养。
今天浣熊实验室教给大家这道三分钟就能完成的菜谱，赶紧自己动手试一试吧。

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食材：内脂嫩豆腐，肉末，蒜末，干香菇，小米椒，葱花，水淀粉，酱油。
1. 在碗中倒入适量水，把香菇泡十分钟，泡软之后先切成条再切成丁状。泡好的香菇水留下来，后续会用到。这里我们直接用的超市绞好的肉末，在里面加入香菇丁，蒜末，适量的盐和酱油调味搅拌，再加半勺食用油搅拌均匀。

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2. 在锅中倒入适量的油，需要减肥的伙伴可以换成橄榄油，油温七成熟的时候，加入肉末煸出香味，再放入蒜末和小米椒，翻炒出香辣味，倒入刚才留下的香菇水，大火烧开。

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3. 在超市买一盒嫩豆腐过来，用刀切成好入口的小方块，轻轻倒入锅中。加入2勺酱油、少许白胡椒粉调味。调一碗水淀粉，倒入适量清水加两勺淀粉搅拌均匀，这个时候转中火。

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4.等到酱汁烧开后出锅，装盘撒上葱花就可以了，酱汁可以多一些，拌饭吃超下饭！

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小贴士：
本文相关词条概念解析：
肉末
肉末即猪肉的粉末。属于浙江菜，主要原料是猪肉，口味咸香，工艺是炒，烹饪难度属于中级。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥等功效。
超市
【简单|简单食谱，这里我们直接用的超市绞好的肉末，后续会用到】超市，supermarket，买东西的地方。超级市场来源于英文supermarket（largeshopsellingfood,householdgoods，etcwhichonetakesfromtheshelvesoneselfandpaysforattheexit），简称超市。以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场。又称自选商场。是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。