家常菜|越吃越香的几道家常菜，解馋下饭，上桌抢着吃，在家做经济又实惠中薪|经济|下饭|上桌|鸡爪|在家

莲藕焖鸡翅

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食材：泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺
做法：
1、鸡翅洗净，对半切开，冷水下锅，加入1勺料酒，大火烧开，焯水3分钟，捞出沥水备用；
2、藕带备好，大蒜切末、黄灯笼辣酱备好，小米椒香葱切小段；
【家常菜|越吃越香的几道家常菜，解馋下饭，上桌抢着吃，在家做经济又实惠】3、起锅热油，下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油，加入鸡翅，翻炒片刻；
4、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后，转小火炖煮20分钟；
5、开盖加入盐稍加收汁即可，出锅装盘撒上小米椒和葱花。
黄金脆皮炸鸡爪

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材料：鸡爪500g、白胡椒少许、鸡蛋1个、淀粉适量、辣椒面佐料适量、盐少许
做法：
1、鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干，放白胡椒和盐腌制半个小时。用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀；
2、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液；
3、锅里倒油，大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸，中途翻转一两次鸡爪，小火一直炸至变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。
鱼香豆腐夹

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1.肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。
2.豆腐切成连刀块，第一刀不切到底，再切第二刀，每次切的厚度大约半厘米。
3. 在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。
4. 准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄，加入面粉和2勺淀粉和适量的水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。
5. 锅中放入适量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。
6. 锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。
7.加入番茄酱煸炒5秒。
8. 加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。