爱吃|家人爱吃的蜜汁藕片,简单3步就能吃,脆爽甜香,老少皆宜的美食
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相对于饭桌上的凉菜来说,一年四季无论什么时候,无论是肉食还是素食,你总会在家中餐桌或者外出就餐的时候看到一些。
虽然这些餐前冷菜都非常的简单,但想要做的好吃也不是那么容易的。
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【 爱吃|家人爱吃的蜜汁藕片,简单3步就能吃,脆爽甜香,老少皆宜的美食】就好比今天分享的这款蜜汁藕片,虽然它的主体材料也就两节莲藕,但想要把它做的脆爽甜香,无论是在选材,还是在调配步骤,那可是有相当多的讲究的。
虽然它主体的做法也就三步,但如果你不知道莲藕的选购品种以及调配的甜汁比例,估计想要做的好吃也是有点难度的哦。
如果你也对今天这款美食产生了一定的兴趣,不妨来看看它是如何烹饪的吧。
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【美食名称】:蜜汁莲藕。
【准备原料】:九孔莲藕两节,白砂糖六克,白醋小半勺,蜂蜜三勺,25度的凉白开8毫升,盐2克。
【食材说明】:对于今天莲藕的选择来说,市面上的莲藕大致分两种——七孔莲藕和九孔莲藕。一般做凉菜的话,大家都会选九孔莲藕,因为这种莲藕的淀粉含量稍低,脆感很强,而且食材的口感清淡,非常适合与调味汁凉拌搭配;而对于七孔莲藕来说,因为它的淀粉含量很高,所以适合炖汤煲粥等等需要长时间烹饪的菜肴。
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第一步:首先我们把莲藕削去外皮,然后切成1.5毫米厚的薄片;随后准备一碗350毫升的清水,加入两克食用盐均匀搅拌,把切好的莲藕片放入盐水中浸泡两分钟,取出控干备用。对于这步来讲,是为了莲藕在之后的烹饪环节中不会变黑。
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第二步:锅中加入350ml的沸水,把控干的莲藕片倒入锅中,大火焯水45秒-1分钟迅速捞出,控干装入盘中备用。对于这步来说,焯水的时间不要太长,煮的太长会影响莲藕的脆感,一分钟的时间足以让莲藕断生。
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第三步:随后先准备一个小碗,把准备好的白砂糖,白醋,凉白开,蜂蜜倒入碗中均匀搅拌,然后浇淋在莲藕片上面,稍微翻拌几下就可以上桌品尝了。
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相对于今天这款简单的凉拌菜来说,应该算是非常不错的居家凉拌美味。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
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那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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